關于《干法》的讀后感

《干法》是一本介紹烘焙干法的書籍，其作者為Tim Wendelboe。在這本書中，作者詳細地介紹了烘焙咖啡豆時所使用的“干法”處理方法以及它的優點和缺點。讀完這本書后，我深刻地認識到了烘焙咖啡豆中的一些技巧和知識。

第一章： 干法的背景

在第一章中，作者詳細介紹了干法處理方法的歷史背景以及它與其他處理方法（如濕法）的區別。通過閱讀這一章節，我發現干法處理方法更加適用于某些產地和品種的咖啡豆，在提高咖啡口感方面具有很大作用。

第二章： 原料選擇

在本章節中，作者強調了原料選擇對于烘焙過程和最終口感質量的重要性。他指出，在使用干法處理方法時，選取合適品種、成熟度、處理方式得到優質原料非常重要。通過閱讀這一章節，我明白了選擇原料對于烘焙咖啡豆的影響。

第三章： 干法處理方法

在這一章中，作者詳細地介紹了干法處理方法的步驟和技巧。我發現，采用干法處理方法需要掌握一些專業技能和經驗。例如，烘焙師需要掌握合適的天氣條件、時間、溫度、濕度等因素來決定咖啡豆最終口感的質量。

第四章： 干法烘焙與品嘗

在這一章節中，作者詳細地講解了干法烘焙后咖啡豆的口感特點以及如何進行品嘗。通過閱讀這一章節，我發現干法烘焙后的咖啡豆具有明顯的果味、花香等特點，同時也更加濃郁和甜美。

總結

總之，《干法》是一本非常實用的書籍。通過閱讀它，我不僅學到了如何使用干法處理方法烘焙出高質量咖啡豆，還深刻認識到了原料選擇對于最終口感質量的重要性。相信在我未來的烘焙生涯中，這本書將成為我的寶貴資料和靈感來源。