面粉在生活中的作用可大了，可以做面包，餃子，包子等，是我們的主要食物來源之一。那么面粉除了食用之外，還有沒有其它作用呢？

一次看到媽媽用面粉洗水果，我很好奇，于是就問媽媽：“為什么洗水果時要加入面粉？”媽媽說：“面粉可以清潔水果。”聽了她的話，我半信半疑。從科學書上我們知道面粉是不能溶于水的。而我們平常用的洗潔精、洗衣粉等這些有清潔作用的物品都能溶于水。面粉真的有清潔作用嗎？

說的好，不如做的好。接下來媽媽端來兩盆清水，親自讓我做實驗。

我們洗的是一串大葡萄。清洗前先把葡萄剪成小簇，然后在兩個盆里各放幾小簇葡萄，接著在第一盆里什么也不放，在第二盆里放入適量的面粉，同時浸泡兩三分鐘。最后，用同樣的方法拿著水盆來回晃動一二十次。

我睜大眼睛，仔細觀察發現：面粉把葡萄上的臟東西帶下來了。比第一盆的臟東西多，最后用流動的清水沖一下拿出來再比較：用面粉洗的葡萄比用清水洗的更晶瑩透亮。媽媽說：“面粉較為細小，比表面積大的葡萄，能夠有著更多的接觸面，加上面粉能夠吸附。面粉能夠去污實際是將污跡吸附進去。如同活性炭吸取冰箱內的味道一個道理。”

洗水果的方法很多，有用洗滌劑的，有用鹽洗的，有開水燙的，還有直接用清水沖洗的。不過最好的方法是用面粉水洗，因為水果上面容易沾上農藥與蟲卵，農藥是酸性的，而面粉是堿性的，正好酸堿平衡。