燕麥是一種常見的食物，性味甘平，燕麥這個名字的來源始于《本草綱目》，上面寫道：“燕麥多為野生，因燕雀所食，故名。”

燕麥是禾本科的一年生草本植物。根系發達，稈直立光滑，葉鞘光滑，背有微毛，葉片扁平，穗軸直立或下垂，向四周展開，含兩至數花，并有雄蕊三枚。燕麥的分布極廣，為世界性栽培作物，分布在五大洲四十二個國家，我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多為栽培。谷粒供磨面食用，營養價值很高，是一種低糖、高營養、高能食品;可以降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病，它的醫療價值和保健作用已被古今中外醫學界所公認。

超市中有許多品牌的燕麥，它們都是袋裝的，被烘焙過。可以用開水或熱牛奶直接沖泡，兩三分鐘后即可食用，方便快捷，如果想調換口味的話，能加入適當的水果粒、堅果仁或葡萄干，口味會非常好，如果想讓麥片咸一些的話，可加入一些火腿片……麥片這種便捷的特點，適合上班族，既營養豐富，又節省時間，還適合中小學生。

現在的小朋友由于家庭條件好了，所以經常吃肉類食物，吃細糧，運動量少，導致體能下降。我建議小朋友們應適當吃一些粗糧，如燕麥，它富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低。宋美齡長期堅持吃燕麥，一直活到一百多歲才去世，可見燕麥是一種營養豐富的健康食物。

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