我們的寒假作業當中有這樣一項內容：學父母的任意一道拿手菜。這在別的同學看來，但對于我來說，卻是一個巨大的難題。因為我從來沒有自己親手做過一道菜，西紅柿炒雞蛋都沒有做過，更別說一道拿手菜了。但是遇到困難時不應只想著逃避，而是應該想辦法去面對它。我想了想，決定學做媽媽的拿手菜——雪菜扣肉。 做雪菜扣肉的步驟，在我看來倒是簡單：把冰箱里的一塊肉化好、洗好、煮熟，再切成薄片，整整齊齊的放在盆里。再把腌制好的雪里蕻洗凈，切成碎末，覆蓋在肉片上面，再蒸30分鐘就可以了。但在我看似簡單的步驟里，卻遇到了不少的難題。

第一個難題是煮肉。媽媽叫我往鍋里加水，我卻不敢。我擔心萬一濺出的水把手燙傷該怎么辦？但是我咬咬牙，還是小心翼翼地把水倒了進去。倒完后水還是躺在鍋里，沒有半分跳出來的意思。看來我是杞人憂天了。我心里的一塊大石終于落下來了。 第二個難題是切肉。爸爸給我演示了一下切肉的姿勢，切下一片很薄的肉來。我看爸爸切得這么輕松，便親手嘗試了一下，便知道不是我想象中的那么簡單。第一次嘗試時，我只切下了半片，爸爸說我是在切肉餡。

我試了幾次，才切下一片完整的肉來。 第三個難題是切雪里蕻。雪里蕻似乎很好切，但如果垂直切下去，那就大錯特錯了，因為那樣是切不斷的。正確的方法是向斜下方切。沒想到看似簡單的切菜竟然有這么多技巧。 一切工序都做好了，只差蒸30分鐘了。過了一會兒，雪菜扣肉做好了。吃一口已經成品的菜，心里泛出一陣陣滿足感。這一個小時在我人生中不算什么，但在我的成長之路上又邁出了一大步。