炒飯，各位應該都吃過吧。在鹽城，在江蘇，在全國甚至全世界的每一家餐館，應該都會有這么一盤炒飯。油炒飯、蛋炒飯、牛柳炒飯、豬排炒飯……五花八門，數不勝數。

然而，我最喜歡揚州的炒飯。揚州炒飯可謂大名鼎鼎、家喻戶曉。而做法也是比較簡單的：先倒上點油，打個雞蛋，在鍋里翻炒。然后用鏟子把蛋給“千刀萬剮”，再放上熟米飯。這時，有技術的人就可以把飯翻到半空中，拋出一個完美的弧線，又在那即將墜落的一瞬間，用鍋這么一掀，再一收，飯粒兒們便又回歸了原位。熟蝦仁、火腿腸丁、胡蘿卜丁、蔥花兒在各來一圈，一盤香味四溢的揚州炒飯就OK了！

做法不是最美之處，味道才是重點！

記得上次我在飯店的時候，我二話不說就點了一盤揚州炒飯。可是呢，“點菜容易上菜難”啊……旁邊的人幾乎都點了揚州炒飯，幾乎都在津津有味的吃著……痛苦啊……不過服務員總歸是“通人性”的，歷經“九九八十一難”，飯終于來了！望著那火紅火紅的蝦仁，碧綠碧綠的蔥花兒，金黃金黃的炒飯，還有胡蘿卜丁、火腿腸丁點綴其間，我早已“口水直流三千尺，疑是銀河落九天”了。我便像個餓狼一樣，仿佛十年沒吃過飯似的，拼命的吃，結果就像豬八戒吃人參果——囫圇吞棗，連什么味道都沒嘗出來。

點揚州炒飯是為了什么？只是為了吃飯？不，因為它色、香、味俱全，一邊吃還能一邊欣賞，是多么愜意的事情！我還是細嚼慢咽吧。

蝦里含有大量的維生素和鈣，而這蝦仁又不用剝殼，所以我大吃特吃，每咬一口都油香四溢；胡蘿卜里也有不少的胡蘿卜素，味道甜滋滋的，甚至迸發出*蔬菜所沒有的淡雅清香；火腿腸，是小孩子們喜歡吃的，而在我眼里，火腿腸就是——“人間第三大美味”！

現在，我看著一粒粒飽滿的好似金子一樣的飯，真有點舍不得吃。所以，我認為，揚州炒飯，就是“人間第四大美味”！（第一大美味是土豆，第二是牛肉）

于是，我吃完了飯，不禁從口中吐出一句話：

“飯，也能如此美味！”