每逢過年時節，我家必不可少的就是那讓我難以忘懷的扣肉。

親戚朋有每年都會送來些扣肉，也因為家里過年忙，所以并不會自己做。而這做法嘛！我也只是略知一二。

不過，說是這樣說的，我還依希記得，在我八九歲時姥姥也這樣做過，先是從買肉上，民間有個說法：選豬肉，寧挑肥中瘦，不挑瘦中肥。這肉是重中之重，好不好決定肉是否醇香。買完肉，姥姥把水燒開，把豬肉放進鍋里，煮到直至用筷子能毫不費力地扎進肉皮中去，等到晾涼后，姥姥便把醬油抹在肉皮上，呈現出深紅色來，然后讓豬肉在滾燙的油鍋里走一遭。接著在碗里放好調味料，把肉切成條狀，豆片也被切成條狀。每切完一碗，姥姥就把豬肉和豆片整整齊齊的碼在放好調味料的碗里。在童年時的我看來，會做扣肉是件了不起的事情，也曾央求過嘗試一番，可那刀在我手里立刻扭轉一百八十度，完全不聽使喚，所以切出來的肉不是薄一些就是厚一些，高低錯落，在碗里擺放時便變的雜亂無章。直等到最后一道程序，姥姥把呈滿豆片和肉的碗放在燒木柴的大鍋上去，拾來幾根木柴，拿來扇子，扇風點火，火便燃了起來，適時的填幾根木柴，我只在近處，聞著那縈繞滿屋的肉香和豆片香，在加上木柴燒出的煙氣，著實作文http://www.semjishu.com/有一番美的享受。

因為我家是生意人，所以每年過年都很忙。吃飯時，即使我很想先吃到美味的扣肉，但礙于他們疲憊的樣子，也只好先在外面看攤，但眼睛也會不時瞟向屋里的飯桌上，嘴里更是垂涎欲滴，直等到有人吃完了飯來替我的班，我這才飛也似地跑去，怕扣肉沒給我留一條，沖進了屋，我敏銳的目光斷定那被碗扣著的一定是扣肉，打開一看，赫然有兩條晶瑩剔透的扣肉，也不管這三七二十一，立刻打掃了戰場。

在這樣的暖冬時節，沐浴在屋中溫暖的陽光下，感受著殘留在舌尖上的一縷肉香，依在玻璃邊舒舒服服的睡了一覺，不過二十幾分鐘，卻恍如隔世一般。不知是這陽光的滋潤，還是這扣肉香搭贈我的一頓安穩覺。

到了去年過年時，生意境況不好，我再也沒吃過那樣香的扣肉，也沒有睡過那樣香的安穩覺，也沒有感受到那樣熱鬧的氣氛。整天無精打采，毫無生氣。難道真是時過境遷了嗎？

直至今年過年，因這里多些小區，生意逐漸紅火。晚上，正當人少時，放完煙花，親戚朋有團聚在一起，夾著那一條條熟悉的味道，談論著過年的風云，一唱一和，笑聲，打趣聲，傳頌在這個并不大的飯桌上……

平凡亦偉大，我的年，我的家。什么是幸福？我認為這就是了。