剛去美國的時候，中午瞧見美國同事的餐桌：漢堡包、沙拉、速凍意大利面……我皺起眉頭，對這么懶散隨意的行為深感不解。吃，生命中如此重要的事情，就這么糊弄過去了？我想象哪天餐桌上只剩沙拉，一定會覺得人生灰暗。
　　
　　后來細逛美國超市，發現速食區里真是無奇不有：一大排冰柜的微波爐食品和罐頭食品，沙拉是配好的，牛肉是腌好的，連雞湯都是罐裝的，全部是5分鐘就能進肚的。作為從美食大國出來的我，覺得這種飲食實在太將就。更加讓我驚訝的是有次參加志愿者活動，去給小朋友們做調查問卷，一道“你最喜歡吃的食物”，居然10個孩子中有9個表示他們覺得最好吃的是漢堡包。
　　
　　美國人不單飲食簡單，連穿、用、車、房這些我們“精心打造”的所需，在他們那兒也是一律的粗糙至極。大伙兒都穿著差不多的POLO衫加牛仔褲；想換塊好看精致的窗簾布？你會悲催地發現他們統一用百葉簾；你想買好看一點的刷子或衣夾？沒有！他們覺得堅固耐用就可以了。
　　
　　在這些方面都不花心思，那大把的時間都花哪兒去了呢？
　　
　　慢慢地，你會發現這些“對生活慵懶敷衍”的美國人，比我們活得更輕松、更有趣，他們“年輕”的期限會拉得很長。因為把生活所需的物質和精力都放得很輕，在作選擇上就輕松了很多，大多數美國人都投入做自己喜歡的事情去了。
　　
　　像研究工作上的某個問題，他們可以花整夜時間去創造一個更好的解決方案；再比如跑去國家公園，等一次讓人振奮的日落；又或者學習去拆一部電腦，組裝一輛汽車；甚至花好大力氣去攀登一座筆直的山峰；他們也愿意花很多錢去買一套質量好的山地車裝備或潛水設備，還有保暖效果極好的睡袋。有一次我們去優勝美地國家公園，那里有最知名的攀巖勝地，我在山腳下坐了一下午，就是仰頭看著那些瘋狂的攀巖愛好者，如何在這自虐的過程中享受樂趣。波特蘭的PoweLL書城，有一整柜的書都是在教讀者“如何成為一名出色的作家”。一個十來歲的小女孩驕傲地告訴我，她從小學就開始寫東西，已經完成了她的第二本小說。我當時很感慨，什么時候我們也像他們那樣，在旅途中會隨身帶著書，隨時記錄，有這么多人有熱情去寫出更好的文學作品，而不是用成功學和致富之道去堆滿國內的書店。
　　
　　喜歡的事，就去做，不追求一定要有什么結果，也就更為平和開心，更容易聽到內心的聲音，所以美國人常見的狀態就是“一直在路上”。很多上了年紀的人仍在學習、旅行，開始新的事業。想起我在去波特蘭的觀光火車上，一對頭發花白、背著大背包走路都有點顫顫巍巍的老年夫婦，興奮地說起他們正在進行的環美之旅：買兩張觀光火車的套票，隨意上下車，要去之前還沒去過的幾十個城市，結束這個旅程后，他們要去上一直很喜歡的音樂課。生活極簡，內心卻極為豐富，在老夫婦興奮的臉上，我看到了“一切皆有可能”的年輕活力。
　　
　　其實，美國人也會有享受美食的時候。選一家高級餐廳，享用精致的食物，一定會有搭配好的紅酒，慢聲細聊，直到星光搖曳。或者選個看球賽的好位置，一定要換上球隊的球服，搭上啤酒，才是完美的體驗。平日里極盡簡單，偶爾奢侈享受一下，這是美國人更樂于接受的方式。
　　
　　記得有次去旅行，我帶著一包生菠菜出門，嚼著嚼著也嚼出了清香，后來就漸漸愛上這種飲食方式：生吃蔬菜，一小碗湯，一點水果，清新省事，也空出更多時間去挖掘喜歡的事情。當習慣了簡潔的飲食后，就不再覺得餐桌上沒個七葷八素十分凄涼了。降低了對生活的要求之后，反而更加輕松，創造力猛長呢。