司法所讓我寫對社區矯正實施法的觀后心得，怎么寫

社區矯正對象思想匯報本人名叫xxx，是一名因犯危險駕駛罪被判處緩刑的犯罪人員，在政府的關心下接受社區矯正，在社會上服刑，我能夠深深地體會到高強墻內和高墻外的區別。

在接受社區矯正的這段日子里，我能夠嚴格遵守社區矯正的各項制度，經過多次與社區矯正工作人員的談話以及本人對國家法律的理解，使我認識到法律的嚴謹，和懂法守法的重要性，政府沒有放棄我們這些人，而是采用一切措施來挽救我們，我非常感謝政府的關心。

近段時間以來，我通過司法所培訓，學習以及看相關法律書籍及司法所干警，社區幫教人員的教育，深刻的認識到自己法律知識的匱，社區工作人員經常教育我要做一個對社會有用的人，不管我有什么樣的困難社區工作人員都盡可能幫助我解決，在接受幫助的同時我也要幫助別人，積極改造做一個有利于社會的合法的公民，才不辜負政府、社區和家人對我的關心和幫助。

緩刑期間，通過司法工作人員，社區工作人員及我所在單位領導的教育，我一直在加強法律知識的學習，自己的思想、工作、學習等方面還存在著許多的不足：首先，在思想上，還需要進一步加強思想政治學習，深入領會，以更加飽滿的工作熱情，以更加積極的精神面貌，開展工作；還需要進一步加大對思想政治理論的學習，不斷提高個人的思想理論水平。

不斷加強對人生觀、世界觀、價值觀的改造。

其次，在業務知識上，與自己本職工作要求還存在有一定的差距，通過工作實踐，使我深刻的認識到學習的重要性，業務知識的不熟悉，將會直接影響工作的開展，在今后的工作中還需要進一步加強對業務知識的學習。

今后我要做得更加遵守法律、行政法規。

服從管理、服從監督，增強自己的法制觀念及組織紀律性。

力爭早日成為一名有利于單位，社會的有用人員。

匯報人：xxx年 月 日

有關司法考試制度的反思感想

通過認真學習《未成年人保護法》，使我對有關未成年人保護的知識有了初步的了解，對未成年人有哪些權益受到國家的保護、當未成年人的合法權益受到侵害時應該怎么辦有了一定的了解。

未成年人保護法是我國第一部保護未成年人權益的專門法律，它具體規定了保護未成年人的指導思想、保護內容、保護工作的原則，對未成年人的合法權利予以家庭保護、學校保護、社會保護和司法保護的方法與內容，以及各種侵害未成年人合法權益行為的法律責任，是一部保護未成年人合法權利的基本法。

它的頒布和實施，充分體現了黨和政府以及全社會對未成年人健康成長的重視和關懷，為維護未成年人合法權益，優化少年兒童成長環境提供了有力的法律保障。

未成年人處于身心發育的特殊階段，決定了其始終處于一種被撫養、被監護、被教育、被保護的地位。

在生活中，未成年人的人格尊嚴常常受到監護人、教師及其他成年人的侵犯，嚴重傷害了未成年人的人格和自尊心。

如：在一些學校里，侵犯學生權利、傷害學生自尊心的現象時有發生，或多或少存在體罰和變相體罰學生的行為。

如有時罰站，有時一個學生違紀全班同學挨批，優待尖子生，有時對后進生態度粗劣等．這些做法不僅違背了有關法律的規定，嚴重危害了學生的身心健康。

因此，我們教師要全面準確地理解自身的權利和義務，關心愛護全體學生，尊重學生人格，促進學生的品德、智力、體質等方面全面發展，杜絕有害于學生的行為或其他侵犯學生合法權益的行為。

保護未成年人健康成長，已逐步成為全社會的共識。

然而，社會各方面的保護和幫助還要通過未成年人的配合才能收到良好的效果。

其中一個重要原因是家長、教師和社會不可能時時刻刻呵護著未成年人，未成年人只有自己長本事，才能有效防范來自社會生活中的侵權侵害，應該讓他們懂得，當自己的合法權益受到侵害時，自我保護最有效的措施是求助法律。

依法維權不僅能保護自己的合法權益不受侵害，而且是維護法律的尊嚴。

所以，在加強來自家庭、學校、社會保護的同時，增強未成年人自我保護意識，提高自我保護的能力，依法維護自身權益則十分必要。

高分通過司考后的幾點感想

司法考試真的很難，沒考過的學生這樣說，考過的學生也這樣說。

司法考試考察不僅是一個人的知識，還有個人的思維、毅力、耐力，司法考試更像是一場持久戰，只有堅持到最后，才能笑到最后。

毛主席說過：一切反動派都是紙老虎。

司考也如同紙老虎，只要我們不懼怕它，勇敢地面對它，盡情地蹂躪它，就不怕邁不過它。

我是2024年通過的司法考試，我通過之后我最大感受就是，司考就怕“堅持”兩字。

很多人認為司法考試的通過率很低，每年也就10%左右，其實這只是紙面上的通過率，實質上遠遠高過這一數字。

因為很多人雖然報名了，但是很多人在中途就選擇了放棄，我記憶最深刻的是考試的那天，考場上30個，竟然缺考了十多人，還有很多雖然堅持考完了，但并沒有下應有的精力，所以除去這些人，認真并能堅持到最后的人，通過率要遠遠高于紙面上的10%。

司考，堅持是第一位，但是，如何堅持

天天在哪里看書、看視頻就是堅持了

天天刷真題、做模擬題就是堅持了

都不是，堅持是要找到適合自己的方法，能夠在有效的時間內記住、理解知識點、做對題。

一千個人眼里有一千個哈姆雷特，一千個人也有一千種復習司考的方法，方法因人而異。

既如此，我又何必在這里多言一舉呢

因為方法的探索是一個過程，而參考他人的方法，正反面借鑒，可以讓自己避免走一些誤區，在參考中不斷調整，最終找到適合自己的方法。

一、關于備考的時間這是很多人最關心的問題，經常有人問我，我該什么時候開始復習啊

什么時候復習最合適呢

我認為，宜早不宜遲，九個月為好，最遲也得五個月，你越早復習，你后面就會更加的得心應手。

我見過很多人說，自己考不過是因為戰線拉得太長了，導致自己忘了知識點，我覺得這是為自己后期的松懈找的借口。

當然了，前面的復習，你不需要花太大的精力，不要急著弄懂所有的知識，畢竟這是一場持久戰，你還要留足精力進行最后的沖刺。

前期，你只要了解各個科目大的基本框架，了解一些重要的基本制度，比如說了解刑法的總則、分則，總則包括那些大的知識點：刑法概說、犯罪論、刑罰論。

在頭腦里形成一個知識結構，到后期在往這些結構里填補知識，也就是說，前期是預熱，先建立一種好感，切記在前期用力過猛而導致產生厭惡心里。

二、關于系統復習系統復習，這是我們全面了解知識的一個階段，也是最重要的的階段。

這個階段，不管是重要的知識點，還是不太重要的知識點，我們都應該涉及到。

平時我們聽課的時候，由于時間有限，有些知識點老師并沒有提到，但這不意味著我們不要看，我們應該利用我們的課后時間去過一遍。

我的意見是：系統強化，全部的知識點都要涉及到，甚至是一個標點符合都不要落下。

這樣我們的知識才不是零散的，有的人只看重要的知識點而忽略那些其他知識點，從而導致知識的分散，以至于在一個題中考一個重點但選項參雜了一個不重要的知識點，那這一個題又得靠蒙了。

現在的考試就是這種趨勢，考得非常細，不再單純的考常規考點，導致很多只記常規考點的同學丟分。

次知識點不是說要你記得很清楚，很難做到，也沒有必要，但是你要知道有這么個知識點。

我考試的時候，很多我也不是記得特別清楚，但是幾乎每個題我都知道他想考察那個考點，然后靠自己平時的積累“蒙”，見過了還是有點感覺的，而人的感覺往往也是蠻準確的。

我們在這個階段，還要做到聽課、看書、做配套練習相結合，都要踏踏實實的去做，有的同學為了加快進度，看視頻的時候往往喜歡加速，甚至兩倍速，這樣你的大腦根本沒有時間獨立司考，所以說這樣聽課，無論你聽多少遍，你都只會聽到你會的知識點，不會的知識點還是會忽略。

做配套練習時也不要看完哪一科就立馬做（當然了，很多老師都要求看完一節做那一節的知識點），不然你會覺得你“很厲害”，一開始我也是這樣的，覺得正確率非常高，后來一個學長建議我過幾天再做，我又錯的一塌糊涂，原來自己掌握的知識點非常地不牢固，然后再對比自己學過的知識點，就相當于又復習了一遍。

雖然這樣復習你的進度會很慢，但其實你在這個階段就相當于看了三遍書，理解當然就會更加透徹。

在復習的時候，我建議三科同時復習，比方說，早上的時候，看一個小時的民法，然后在看一小時的刑法，在看一個小時的行政法，上午就差不多了，每個復習時段都這樣循環，這樣會讓讓我們的大腦隨時保持新鮮感，不至于一天到晚都在看民法，以至于對民法都反感了。

三、關于真題真題是最重要的練習題，具有很大的參考價值，出題者的出題思路、難度、方向都在真題里面，以至于在司考界流傳這一種說法：只要做真題就可以通過司考。

當然，我不否認有這樣的牛人，但我就16年司考而論，光刷真題很難通過司法考試。

真題確實是最重要的知識點，但是現在的司考不和以往，不僅僅只考那些重要的知識點了，因為重要的大家都會了，已經篩選不出人才了。

16年的卷三，就非常的變態，很多都是考以前所稱的不重要的知識點，比方說股東大會成立的程序，誰會背又多又雜的知識點，很多人考完出來都在罵街。

有很多人問我，我的真題做了幾遍，應該要刷幾次真題呢

我認為做一次看一次其實就夠了，做一次是要考驗自己的做題的能力，培養自己做題的思維，還有查漏補缺的作用。

看一次，就是要在自己做過的基礎上進行的，要分析這個題考的是什么

自己為什么錯了

錯在哪里

做題最怕的不是自己錯了，而是自己為什么錯了都不知道。

我在做真題的時候，如果那一塊知識點錯的特別多，那就是那塊知識點自己掌握的還不好，我又拿系統強化的書把那一塊知識點再認認真真地看一遍。

我在做抵押保證這一知識點的時候，錯的特別多，我又重新復習那一塊知識點，在做完題再看知識點感覺真的不一樣，你那些錯的知識你會記得更加深刻。

四、后期沖刺到了八月份左右，我們已經系統復習過一遍，真題也刷過一遍，自己的腦子里也有了基本的知識體系。

但是，畢竟我們的記憶有限，很多知識點沒有很好的區分開來，尤其是那些相似的知識點，最容易搞混了。

這個階段，我們就要把那些容易搞混的知識點進行區分了，這是一個很細致的工作，而且是在做模擬題中不斷發現的。

就比如說關于取保候審和監視居住，二者在執行期間都要遵守相關規定，監視居住需要身份證件交執行機關保存，而取保候審沒有這樣的規定，由于二者要履行的義務幾乎都是一樣的，所以很多人都沒有注意到這樣的差別，從而想當然地掉進陷阱。

我們都知道，最近幾年，法治理論占的分值非常大，內容也很多，都是純記憶性的東西，看起來也不免有些枯燥，而且很老記不住。

我認為讀是最好的記憶方法，那時候我每天早上都讀法治理論，每天都一點，到后面就慢慢記住了，而且記得蠻牢固的。

五、關于心態上面我們提到，司法考試是一場持久戰，在如此長的時間里我們的心態不免會有有一些波動。

有時候我們做題錯的特別多時，偶爾會喪失信心，甚至有人因此認為自己考不過而放棄；有時候我們因為自己的進度慢而感到慌張，看到某某同學看書都好幾遍了，刷題好幾次了，這些都是給自己無謂的壓力，自己只要按照自己的計劃，踏踏實實復習就可以了；有時候會因為緊張而失眠，失眠是一個很普遍的現象，我也是的，晚上老是睡不著，白天也昏昏沉沉的，感覺狀態不好，有時候也很想放棄，但最終還是堅持下來了。

遇到這種情況，我承認確實很難克服，但是我也要冷靜地看待它，不就是失眠嘛，沒有什么大不了，白天該聽課聽課，該看書看書，久而久之就會習慣，慢慢地就會恢復了。

以上就是我備考司法考試一些心得，還是那句話，每個人都有自己的方法，適合自己的才是最好的。

2024年的“末代司考”剛剛結束，2024年將迎來首屆“法考”（法律職業資格考試），希律法考正是在這個大背景下成立的，“法考，我們與你同行”。

警察宣誓誓詞

《中國公安廉政宣言文：在上，警察的一言，決不玷污金色的盾憲法在上，警察的一思一念，決不觸犯法律的尊嚴。

人民在上，警察的一生一世，決不辜負人民的期望。

我面對中華人民共和國國旗和國徽宣誓：為了國家的昌盛，為了人民的安寧；中國警察，與各種犯罪活動進行永無休止的斗爭，直至流盡最后一滴血。

為了神圣的使命，為了犧牲的戰友；中國警察，寧愿清貧，永不貪贓。

以我廉潔，守護正義。

從警一日，清廉終生。

社區矯正人員集中教育心得體會怎么寫

這個月，我參加了司法所組織的《社區矯正實施辦法》的講座和法律知識的測試活動，由于聽課認真，考試成績優異，受到司法所領導的表揚。

　　同時，使我對社區矯正工作有了進一步的認識和了解，作為矯正機關的司法所并沒有因為我是一名罪犯而對我另眼看待，讓我這個“犯罪人”感受到社區矯正的“人性化”。

我要自覺按照社區矯正實施辦法的規定，配合司法所工作，矯正其犯罪心理和行為惡習，積極參加社區服務等公益性活動，樹立正確的世界觀、價值觀和人生觀，早日回歸社會，報效社會。

法律講座的感想

淺談未成年人犯罪與預防措施　　今天,我所要論述的是一個當今社會的焦點話題---關于未成年人犯罪.這個問題一直被社會所關注著.是一個可談性很強的話題,下面我來談談我的感受.　　當今我國的犯罪比例在不斷的逐年上升.而未成年人的犯罪情況也比前幾年要嚴重的多!,當然構成未成年人犯罪的原因是多個方面的,我認為下面幾個因素是構成未成年人犯罪的主要因素.一社會因素;二學校方面的因素;三家庭的因素;四個人所造成的因素.我覺得這幾個因素是互相影響的,下面就分析一下這幾個因素與未成年人犯罪的關系.　　首先是社會因素,當今的社會已經是一個多元素的社會,而未成年人生活在這個社會,得到社會的各種關懷,本是一件很好的事情.但雖著近幾年社會更加開放了.一些不良的社會風氣也隨之刮來了,一些不良文化更是日益猖獗的污染的未成年人的心靈.色情;暴力的書籍與DVD,網吧;迪廳腐蝕的未成年人的思想.然而這些泛濫的垃圾文化卻被一些未成年人視為一種新鮮的事物,他們不但不排斥,反而很樂意的去主動接受.這就造成了一些未成年人行為墮落,他們的心理開始扭曲,從而整天與這些垃圾文化泡在一起,久而久之,便容易造成以下的幾種現象.1某中學生因為長期看色情書刊或光盤,與某日下午持刀將一名女工強奸.2某中學生在網吧玩游戲因與同學發生口角,當即掏出隨身所帶的水果刀將對方刺成重傷,因流血過多而死.3一個中學生團伙去迪廳蹦迪,因喝醉酒再迪廳鬧事打架,其中兩人被打成重傷。

這些都是血的教訓，而預防未成年人犯罪也成為了一件當務之急的事情，所以要大力度的開展法制教育，努力增強青少年的法制觀念， 用事實來警示他們，從而能夠達到良好的預防未成年人犯罪的效果，使他們能夠去主動的分辨是非，有法制觀念，同時　　以上的幾個例子說明了 預防和減少未成年人犯罪是全社會的共同責任和任務.它關系到下一代的成長,因為下一代是祖國的希望.切實抓好未成年人的法制教育，努力培養他們正確的法制觀和是非善惡觀是非常重要的!近年來，青少年違法犯罪率仍然呈上升的趨勢，犯罪主體卻日趨低齡化。

尤為中學生為多,他們也從小偷小摸到搶劫,殺人.這些都是有不良社會因素所造成的.關注青少年成長的社會環境是預防未成年人違法犯罪的重要工作。

減少那些垃圾文化的不良刺激源也是至關重要的!　　家庭因素:一個人的性格、道德品質、理想、情操的形成，都與他從小受父母的教育和家庭環境的熏陶有關.家庭的環境、父母的教育方法、道德觀念和行為規范直接影響著孩子的成長,并對孩子的思想道德方面起著潛移默化的作用。

這種作也用可以說是對孩子的心理起著直接的作用,他們會判斷自己父母的行為而作為衡量他們自己的一把尺子.父母博學多才,孩子也應該不差.所以說家長是孩子的啟蒙老師.家庭作為孩子的避風港同時也是作為預防青少年違法犯罪的第一道防線，每個家庭的家長都要重在教子做人，同時要做好青少年自我防范的教育，避免誤入歧途走上犯罪的道路.家長應隨時去注意孩子的壞習慣,一但發現要及時制止.但不可用一些極端的地方法，因為如果那樣的話，孩子可能非但不去聽，反而回會越陷越深。

因為此時的孩子都在處于一種逆反心理的狀態中，只是有輕有重。

他們往往愿意更多的事來自己做主，而不是在家長的約束下去做，因為那樣做有一種自由感。

有些青少年犯罪與家境不好或父母離異有直接關系。

這種家庭的孩子我覺得他們多少有些可憐，畢竟他們只是孩子，他們也羨慕別的孩子的生活機而自己卻不能過上。

再加上他們長期處于的環境多少會使他們產生一些虛榮心，但他們的家庭條件不允許他們去想他們想要得到的東西，于是一些邪惡的念頭便在他們的腦中產生,很有可能使他們誤入歧途。

而對于單親家庭的孩子社會上應給予他們更多的關懷，是他們思進取，圖上進。

而不是去歧視他們甚至是嘲笑他們，使他們感到社會的冷漠，殘酷。

因此我們必須依靠全社會力量去給他們送區溫暖，從物質上幫助他們。

家庭中的法制教育能夠讓孩子更好的認識到法的重要性，從而使更好的從家庭做起就開始給孩子灌輸預防未成年人犯罪的思想，達到事半功倍的效果。

同時必須動員全社會各方面一同為預防未成年人犯罪而努力。

　　學校因素：在校學生的犯罪率雖然很低或幾乎沒有，但從學校產生出的“問題少年”卻不少，他們在學校里不務正業，打架斗毆等種種表現都讓其老師與家長頭疼不已，而一些老師本著難管，管不了等思想最終放棄了這類學生，這樣做非但不能喚醒他們，反而回助長他們的囂張氣焰，從而使他們更加的為所欲為。

最終誤入歧途，走上犯罪的道路。

對于這種情況我認為家長與老師們應該冷靜的面對。

對于這這種“問題少年”，只用說服教育是徒勞的，必要時必須采用一些行政強制的措施以約束他們他們，否則他們離開學校走上社會后很容易犯罪。

犯罪的青少年一般文化程度較低，平時不學法，也沒有人去主動的教他們，法的意識在他們腦海中甚至是全無的，這就更容易使他們走上犯罪的道路。

作為一所學校它本身就是教書育人的地方，而在教書的的時候更應該教學生怎樣做人，這也是學校應盡的責任。

未成年人閱歷淺，涉世不深，思想單純，心志也不成熟，一旦交上不三不四的朋友，就會是非不辯,造成嚴重的后果,甚至是違法亂紀的行為.即便在學校中有他們老師的制約,但一旦走出校門他們就可以我行我素,去找那些所謂的朋友,而學校即使知道但也沒有辦法只得任其為之。

久而久之這些學生便會產生厭學的想法，有了這個動機他們就會逃學，從而徹底的脫離學校的管制，去和那些社會青年混在一起，然而他們自己并不知道他們這樣做很容易把自己處于一種犯罪的邊緣，因為據我身邊的例子：這類學生一旦遇上什麼事情通常喜歡用暴力的方法解決，以顯示自己所謂的實力。

因為他們清楚學校知道后不過是用行政處分來處罰他們，最多是開除學籍。

所以他們并不在乎。

但這種行為最終會讓他們走上犯罪的道路。

而學校應該與家長建立一條方便的聯系網定期的想家長匯報各個學生的在校的各種情況，也能讓家長及時的了解孩子的情況，以便及時的對孩子進行教育。

在學校與家長的緊密配合下讓孩子身心能夠健康的成長。

避免孩子誤入歧途。

同時學校也應該對學生大力度的開展法制教育，使孩子認識到未城年人犯罪的嚴重性。

　　上述我所談到的三個因素全部是外界的因素。

下面要談的是一個極為重要的因素即個人因素，因為這是一個決定性的因素。

在許多未成年犯中，絕大部分都是因為自己未把握好自己而誤入歧途的。

所以自己把握好自己是十分重要的，它關系到一個人的習慣與行為，一個人只有控制自己的行為才能夠立足于這個社會.未成年人更是如此他們的心志尚未成熟,閱歷淺.對于社會的認識度很淺薄。

同時常常會有一些自以為是。

對于家長的一些忠告置若罔聞，按照自己的意志去做事。

這樣其實本也沒什麼，但做事情都要有分寸，這些青少年往往把握不住。

他們認為是對的就一定會去做，置后果于不顧。

這樣做是極其危險的，它埋藏著很大的隱患。

因為他們一旦對一些事情產生了意見，很有可能去采取極端的方法來應對，從而造成難以收拾的局面。

由此可見青少年把握好自己是很重要的。

首先自己要有分辨是非的能力，不要人云亦云，要有自己的主觀看法，對與有害的東西要堅決的抵制。

同時應該主動的給自己增強法制觀念，學會用法律保護自己，理智的對待周圍的一切人和物，讓自己能夠設身處地的認識這個社會，避免誤入歧途。

自身因素是一種自己主宰自己的因素，它對于一個青少年的心理健康是很重要的，而他的心理健康與否則關系到他的生活與學習以及各個方面，同時也是預防其犯罪的一個十分重要的因素，也可以算得上是主要因素，因為未成年人犯罪的心理多少都是有些畸形的，他們在心理上受到了某種刺激，從而導致了他們犯罪。

可見青少年心理的健康與否也干系到了他們的未來。

所以青少年必須把握好自己才能夠有一個美好的未來。

四個因素談完了，下面主要談下未成年人犯罪的一些預防措施，畢竟犯罪是以預防為主的。

　　我認為預防未成年人犯罪應該從最基本做起，從心理起到預防的作用。

這才是最主要的。

現在許多學校開始逐步的開始給學生開一些基本的法律講座，讓學生知法；懂法；用法。

因為就目前的未成年人犯罪的情況來看，他們的腦子里毫無法的意識，總認為法律是用來制約成年人的，認為法律和他們沒有關系，這是導致他們犯罪的主要原因之一。

而這種意識在現在的不少青少年的腦海中仍然根深蒂固的存在著，這是不僅是一個十分嚴重的問題，同時它也反應出了一個社會現象---那就是對于未成年人的法制教育還不夠力度，應該加大力度的對他們進行關于未成年人犯罪的宣傳。

用文字；圖片；放映影片等方法使他們認識到犯罪后果的其嚴重性，甚至可以組織學生去參觀少管所，親身去感受一下那里的氣氛，讓學生與未成年犯面對面的交流想法，以次用來警示他們。

學校也多開展一些公開法制教育，讓學生參與其中，然后談一談自己的感想，洞悉學生的心理，了解學生，以次想他們灌輸法律的概念。

讓他們從根本上了解法律，要讓他們從中體會到法律的重要性，并且組織他們學習一些淺薄的法律知識，從而達到預防犯罪的效果。

我國是一個法制性的國家,一切都要有法可依并且依法行事，預防未成年人犯罪也就是對祖國的未來負責。

讓我們為預防未成年人犯罪共同盡一份自己的責任；盡一份自己的力量吧

。

　　以上就是我對與未成年人犯罪與預防的淺顯認識 。

學廚師的心得

廚師學習心得體會(二)　　

【第1句】：只要是好廚師，人品一定呱呱叫。

做事認真嚴謹，能吃苦耐勞，說的少做的多。

凡是和工作有關的都搶著去做，其他毫無干系的事情不會隨便插嘴議論。

不但如此，好廚師還會站在老板的立場上為老板著想，甚至主動幫助老板節省開支降低成本。

即使有時候和老板的意見出現分歧，有道理便虛心接受，錯了也不當面起沖突，而是選在事后挑個適當時機心平氣和地與老板溝通，從不叫苦叫累。

試想老板每天管理飯店里大大小小的事務，還要想方設法保本贏利，已經很累很苦了。

如果你再向老板發脾氣、添亂，老板又會做何感想?

【第2句】：大凡好廚師，基本功都非常扎實。

做菜速度快，一人能同時占好幾個爐灶。

特別是在用餐高峰時間，不慌不忙，工作有條有紊，一人能抵幾個人用。

這種在關鍵時候能“打仗”的員工，有哪個老板不會喜歡?八個細節：

【第1句】：優秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。

常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。

實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。

【第2句】：大廚做事情很注意細節，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規矩。

因為他們明白，只有做好了每一個細節，才能把整件事情都做好。

再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。

【第3句】：調料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會仔細清理一次，及時添補缺料。

而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。

下班嘛，比誰都跑得快。

【第4句】：敬業的廚師在上班時間以外，花在學習方面的時間也是最多的。

不管是朋友聚會、外面就餐、還是出差在外、出門旅游……隨時隨地都會留意烹飪方面的新信息。

這樣的廚師，往往都善于學習、勤于思考，博采眾長就能創出有新意的菜肴。

可是目前多數廚師的創新仍然以“克隆”為主。

不過這些把時間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?

【第5句】：有著良好學習習慣的廚師，包里大多都揣著個小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會、原料配方等。

因為他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。

【第6句】：手藝過硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子。

【第7句】：同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥們兒你愛吃不吃了。

而你再看那負責的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會加以認真對待，讓拼盤表里如一。

【第8句】：多數廚師殺魚時，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。

然而好廚師殺魚，會小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動放血。

搞這么復雜的放血程序為的是讓魚肉雪白細嫩，也是為了最大限度地去除腥味。

做菜如做人，菜品如人品。

不要怨天尤人，實際工作中，廚師不能因為那是細節瑣事就不去認真對待了。

要知道，只有做好了那許多細節瑣事，才會構成自己的整體優勢。

當然，也只有在細節方面都做好了的廚師，才可能得到應該得到的高報酬