調酒師是一種專業技能人才，他們的主要工作是在酒吧、夜店或餐廳內負責制作和提供各種雞尾酒和其他高級烈酒。這個職業需要具備一定的知識、技能和經驗，以便為客戶提供最佳的服務。

雖然調酒師在中國并不像其他國家那樣廣泛認可，但隨著西方文化的影響力不斷增強，越來越多的人開始欣賞和喜愛高品質的烈酒。因此，在城市中心或旅游勝地等地區，調酒師成為了一種受歡迎的職業。

從職業角度看，調酒師可以被認為是一種正式的職業。調酒師需要掌握復雜且變幻莫測的技巧，比如說在制作某些特殊類型的烈酒時需要使用特殊器具、加入特殊配料等等。同時還需要了解不同類型烈性飲料的歷史背景、產地、口感及用途等相關知識。

此外，調酒師也必須掌握一些管理和銷售技能。他們需要與客戶建立良好的關系，了解客戶需求，并根據客戶口味提供最佳的飲品選擇。同時，調酒師還需要有一定的商業頭腦，以便管理酒吧或夜店，制定價格、管理庫存等事宜。

從另一個角度看，調酒師也可以被認為是一種藝術家。他們在制作雞尾酒時經常使用創意和想象力，并將自己的個性和風格融入到烈酒中去。這種創造性工作通常得到普遍認可和贊譽。

總之，調酒師可以被歸類為一種專門技能人才。他們需要掌握多項技能和知識，并運用這些技能來提供高質量的服務。雖然在中國調酒師職業地位尚未得到足夠重視，但隨著國內市場對高品質烈性飲料不斷增長，相信這個職業會逐漸得到更多人的認可和尊重。