萬載是江西省上饒市下轄的一個縣，位于鄱陽湖南岸，是一個有著悠久歷史和文化底蘊的地方。這里不僅有著自然風光優美的山水環境，還有讓人垂涎欲滴的特色美食。

萬載特色美食以獨特的口味和豐富的品種而聞名于江西省內外。其中最具代表性的當屬“油炸花生米”了。這種特色小吃口感香脆，爽口可口，深受廣大游客和當地居民喜愛。此外，萬載還有“豆腐干”、“莼菜”、“扁肉”等多個傳統美食。

豆腐干是萬載最為出名的傳統食品之一，在當地人中享有盛譽。它以選料嚴格、制作精細、口感細膩而聞名于世。豆腐干制作過程中需要挑選上等黃豆，并經過嚴格篩選、浸泡、磨漿、分離等多個環節后才能成形。糯軟可口，入口即化，是老少皆宜的美食佳品。

萬載還有一道特色菜肴叫做“莼菜”，是一種采自鄱陽湖的水生植物，味道清香爽口。莼菜營養價值極高，含有豐富的維生素和礦物質元素。“扁肉”則是萬載人民傳統的家常小吃，用豬肉、面粉等制成，口感鮮美、香氣四溢。

此外，萬載還有許多其他的特色美食如“小炒黃牛肉”、“油悶筍干”、“油潑面”等。這些美食都以本地特色原料為主要材料，并采用了當地獨特的烹飪技藝和調料配方進行制作。因此，無論是口感還是營養價值都具有很高的水平。

在萬載旅游途中，品嘗當地特色美食絕對是一件不可錯過的事情。這里還有許多賣家擺攤售賣當地小吃，價格實惠且味道絕佳。總之，在江西省游玩期間不妨到萬載嘗嘗當地美食，感受這座美食之城的獨特魅力！