杭州是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，也是中國八大菜系之一的浙菜的發源地。這里有著豐富多樣的美食文化，其中小吃更是獨具特色。今天就讓我們一起來探索一下杭州風味小吃有哪些。

首先要提到的就是著名的西湖醋魚。西湖醋魚是杭州最具代表性的傳統名菜之一，也被譽為“江南第一魚”。它選用新鮮活魚，入口鮮嫩，肉質滑嫩細膩。制作過程中配以獨特的調料和西湖產的老陳醋烹制而成，香氣撲鼻，回味無窮。

除了西湖醋魚外，還有一道同樣出名的傳統名點——龍井蝦仁。龍井蝦仁選用新鮮活蝦，在清湯中略微焯水后與龍井茶葉炒制而成。這道菜品色澤透亮、香氣四溢，并且蝦仁嫩滑可口、茶香濃郁，是杭州的一道代表性菜品。

另外一個不容錯過的小吃就是“嘉興粽子”。在杭州旅游時，無論是在街頭巷尾還是傳統市場上，都可以看到擺滿了各種口味和形狀的粽子。其中最有名的要數嘉興粽子。嘉興粽子選用優質糯米和新鮮食材包裹而成，口感軟糯，味道香甜可口。無論是咸肉粽、紅棗粽還是豆沙粽，每一種都有著獨特的風味。

此外，杭州還有很多其他的小吃值得推薦。比如說：“東坡肉”，這是一道以豬肉為主料制作而成的傳統名菜，在制作過程中經歷多個步驟，肥而不膩，入口即化；“叫花雞”，選用土雞經過特殊處理后慢慢燉制而成，肉質鮮美多汁；“浙江油面”則是杭州最具代表性的面食之一，它選用高筋面粉制作而成，并配以各種開胃涼拌佐料，味道鮮美。

總的來說，杭州的風味小吃種類繁多、口味豐富，每一種小吃都有著獨特的制作工藝和地方特色。無論是品嘗西湖醋魚的酸甜可口，還是嘗試龍井蝦仁的茶香四溢，亦或是欣賞嘉興粽子的多樣性和創意，都能夠讓人流連忘返。在杭州旅游時，不妨來一場美食之旅，品味這座城市豐富多樣的風味小吃。相信你一定會被它們所驚艷！