如何制作手工雪糕？

在炎熱的夏天，一份冰涼可口的雪糕無疑是人們最喜歡的甜品之一。而自己動手制作手工雪糕不僅可以保證食材的新鮮和健康，還能讓你享受到DIY的快樂。

準備所需材料和器具

首先，我們需要準備以下材料和器具：

• 奶油：150克
• 牛奶：200毫升
• 白砂糖：80克
• 雞蛋黃：3個
• 香草精：適量
• 淀粉：適量
• 攪拌機或打蛋器、鍋、容器、密封袋、冰箱等。

步驟說明

1. 制作基礎冰淇淋液體

將牛奶、白砂糖和香草精放入鍋中加熱，直到白砂糖完全溶解后離火待涼。將雞蛋黃打散，加入淀粉攪拌均勻，倒入鍋中與牛奶混合物一起攪拌均勻。放入冰箱中冷藏2-3小時。

2. 制作雪糕

將基礎冰淇淋液體取出，放入攪拌機或用打蛋器打至呈現細膩的顆粒感。將制作好的冰淇淋液體倒入密封袋中，擠出多余空氣并封口。

3. 冷凍

將密封袋放入冰箱中冷凍4小時左右，然后取出來再次用攪拌機或打蛋器重新攪拌一遍成型。重復以上步驟直到所需的口感和質地達到理想狀態為止。

小結

手工雪糕制作雖然需要一些耐心和技巧，但只要按照正確的步驟進行，并且選擇新鮮健康的食材，就能夠制作出美味可口、健康無添加的手工雪糕了。