雞蛋糕簡介

雞蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它呈現出柔軟、松軟和美味的口感。這個甜點可以在家中制作，而且非常簡單。

材料

制作雞蛋糕需要以下材料：

• 1杯面粉
• 1茶匙發酵粉
• 3個雞蛋
• 1/4杯白砂糖
• 1/4杯植物油
• 1/4茶匙鹽
• 1/4茶匙香草精

步驟

步驟一：準備工作

在開始制作雞蛋糕之前，先預熱烤箱至180°C，并將一個8英寸的圓形蛋糕模具涂上一層油以防粘附。

步驟二：混合干料

將面粉、發酵粉和鹽混合在一起。

步驟三：打發蛋白和糖

取一個干凈的容器，將雞蛋白和糖一起打至硬性發泡狀態。

步驟四：混合濕料

在另一個碗中打均勻雞蛋黃、油和香草精，然后將面粉混合物加入其中并攪拌均勻。

步驟五：混合干濕料

將攪拌好的面粉混合物倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。接下來，將蛋白泡沫輕輕地加入面糊中，并用刮板緩慢地攪拌均勻。

步驟六：倒入模具并烘焙

將面糊倒入涂了油的圓形模具中，并放到預熱好的烤箱中烘焙20-25分鐘，或者直到插入牙簽后取出時牙簽干凈無殘留。

結論

制作雞蛋糕非常簡單，只需要按照上述步驟進行操作。這個甜點非常適合作為早餐或下午茶的點心，口感柔軟、松軟、美味，而且還能讓人感到滿足。