金陵十二釵糕點介紹

金陵十二釵是《紅樓夢》中出現的十二個女性人物，她們各有特點、各有命運。而金陵十二釵糕點則是南京傳統的名小吃，以這些女性人物的名字命名，每一款都有其獨特的口感和制作工藝。

金陵十二釵糕點種類

1.賈母雞蛋糕：由雞蛋、面粉、砂糖等制成，口感細膩香甜。

2.王熙鳳餅：用荷葉餡包裹在外層黃油皮里，口感外焦里嫩。

3.林黛玉豆腐花：選用上好豆腐和紅豆為主要原料，做成軟滑可口的豆腐花。

4.賈寶玉肉包：用優質面粉加入發酵劑和水制成皮，內餡以五花肉為主料，并加入秘制調料。

5.襲人桂花糖：將桂花加糖熬制而成，入口即化。

6.晴雯麻薯：選用優質糯米和芝麻為主要原料，口感綿軟香甜。

7.薛寶釵奶黃包：外層皮松軟，內餡以雞蛋和牛奶為主要原料制成的黃沙包。

8.妙玉桃花餅：由面粉、白糖、芝麻等制成，顏色粉紅，口感香甜松軟。

9.史湘云荷花酥：以黑芝麻、白芝麻、紅棗等為主要原料制成外皮，配上香甜的豆沙內餡。

10.大觀園月餅：傳統月餅里不同之處在于它是一款咸味月餅，用肉松、蝦仁、五仁等作為內餡。

11.金陵女孩子蛋卷：口感酥脆，味道濃郁可口。

12.尤三姐饃夾肉：將手工發面搟成扁平狀，在鍋中煎至兩面金黃，再加入豬肉、筍絲等材料制成的美味饃夾肉。

金陵十二釵糕點的文化意義

金陵十二釵糕點是南京傳統小吃中的一朵奇葩，它不僅僅是一種食品，更是南京市民的集體記憶。這些以《紅樓夢》十二個女性人物命名的小吃，以其口感和外形表現出了這些人物的特點和命運，讓人們在品嘗美食之余也能領略到歷史文化的魅力。

除此之外，金陵十二釵糕點還反映了中國傳統文化追求“雅俗共賞”的思想。這些小吃既有精致高雅之處，又具有平易近人的特點，在滿足市民口腹之欲同時也提升了他們對于中華傳統文化的認知度和情感投入。

結語

金陵十二釵糕點作為南京傳統小吃之一，不僅僅是一種美食，更是一種體現了歷史文化和中國傳統文化思想的代表。它既是一種美食，又是一種文化遺產，讓人們在品嘗美食之余也能領略到歷史文化的魅力。