蛋糕是人們最喜愛的甜點(diǎn)之一，而古早蛋糕因其獨(dú)特的口感和濃郁的味道成為了許多人的心頭好。今天我將分享一下制作13寸古早蛋糕的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 6個(gè)雞蛋

- 200克低筋面粉

- 200克細(xì)砂糖

- 100克黃油

- 100毫升牛奶

- 1茶匙泡打粉

- 1茶匙香草精

接下來，我們開始制作古早蛋糕：

第一步：將黃油切成小塊，放入碗中加熱至溶化狀態(tài)。然后將牛奶倒入黃油中攪拌均勻。

第二步：將雞蛋與細(xì)砂糖放入另一個(gè)大碗中，用電動(dòng)打蛋器打至顏色變淺、體積增大。

第三步：將面粉和泡打粉過篩到雞蛋糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻。

第四步：將溶化的黃油和牛奶混合液倒入面糊中，再加入香草精，繼續(xù)攪拌均勻。

第五步：將蛋糕模具底部鋪上一層油紙，并將面糊倒入模具中。用手輕輕震動(dòng)幾下，使面糊表面平整。

第六步：預(yù)熱烤箱至180℃，將蛋糕模放入烤箱中居中烘焙約30-35分鐘，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色并且有彈性。

第七步：取出蛋糕模具，待稍微冷卻后用刀子沿著邊緣割離蛋糕與模具。然后將蛋糕從模具中取出放在架子上自然冷卻。

最后，你可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾。可以使用奶油、水果或巧克力等來增添古早蛋糕的美感和口感。

這款13寸古早蛋糕色澤金黃，口感綿密，香甜可口。制作過程簡單易行，適合家庭聚會(huì)或朋友聚餐的時(shí)候準(zhǔn)備。不僅能夠滿足大家對蛋糕的美味追求，還能帶來許多溫馨的回憶。

如果你也喜歡古早蛋糕，不妨一試這個(gè)做法。相信你會(huì)被它的味道所征服！