餐飲企業研究是指對于餐飲企業的相關經營管理、市場競爭以及未來發展趨勢等方面進行系統性的研究和分析，旨在幫助企業更好地了解自身的優勢和不足，制定出更為科學合理的戰略規劃，提升自身的市場競爭力。

首先，餐飲企業研究需要關注當前市場環境。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對于美食味道、品質、體驗等方面的要求也在逐步增加。因此，餐飲企業必須時刻關注市場變化，了解消費者需求，并根據市場需求調整自己的經營策略。

其次，餐飲企業研究需要重視產品開發與創新。目前，各類新型美食不斷涌現，并受到消費者青睞。因此，只有不斷推陳出新、改善菜品口感和質量才能滿足消費者對于美食多元化需求。

再次，在進行餐飲企業研究時需要注意公司運營管理。餐飲企業經營管理的核心是保證菜品質量與服務質量。這需要企業招募優秀員工，建立高效的管理制度，加強對于生產、銷售等環節的管控。

最后，餐飲企業研究還需要關注市場競爭力。目前，餐飲市場競爭異常激烈，因此企業必須具備一定的市場洞察力和戰略眼光。例如，可以通過調查分析來了解競爭對手的特點和優劣勢，以便借鑒或者避免他們的經驗教訓。

總之，隨著消費者對于美食要求不斷提高、市場競爭越來越激烈，餐飲企業研究變得尤為重要。只有透徹地了解市場需求、進行產品創新與開發、加強運營管理以及提升自身競爭力才能在激烈的市場環境下獲得成功。