甘肅平涼，位于中國西北部，是一個融合了多種民族文化的地方。在這里，您可以品嘗到各種美食，其中最有代表性的就是馬肉火燒和油潑面。

馬肉火燒是平涼的一道傳統名菜，在當地非常受歡迎。它選用優質的馬肉為主料，搭配上大蔥、姜末等調料，制成鮮香可口的餡料。然后將其包入餃子皮中，再放入鍋中煮熟。最后，將煮好的餃子撈出來，澆上特制調料汁即可食用。馬肉火燒不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值。

油潑面也是平涼特色小吃之一，以其濃郁的香氣和爽口的口感深受人們喜愛。它采用高筋面粉制作而成，并以芝麻、辣椒油、蒜泥等調料為佐料。當您吃到這碗面條時會發現它既軟且勁道，并帶有一絲微辣和香味。如果您喜歡吃辣，那么油潑面一定不會讓您失望。

除此之外，平涼還有其他多種美食值得品嘗。例如：裴氏炒肝、鹵汁肉和扯面等。這些美食都是平涼的地方特色，具有濃郁的當地風味。

在平涼，您可以到當地的小吃店、夜市或餐館品嘗這些美食。而且價格也非常親民，大約每人人民幣20元左右即可享受到美食盛宴。

總之，平涼的美食文化十分豐富多樣，并且以其獨特的口味和營養價值深受人們的喜愛。如果您來到這里旅游，一定不要錯過這些地方特色小吃哦！