簡介

炒米面是一道家常菜，主要由米粉和蔬菜組成。它既簡單又好吃，是許多人的最愛。今天我將分享一個簡單的炒米面食譜，希望大家喜歡。

材料

1. 米粉：200克

2. 雞蛋：3個

3. 蝦仁：100克

4. 胡蘿卜：1根

5. 青椒：1個

6. 大蔥：適量

7. 姜片：適量

8. 蒜末：適量

9. 生抽、醬油、鹽、胡椒粉、味精、香油：適量

步驟

1. 準備工作

將米粉放入碗中，加入溫水浸泡20分鐘，然后用清水沖洗干凈。將蝦仁去殼洗凈，胡蘿卜切成細條，青椒洗凈切成絲，大蔥切成段。

2. 煎雞蛋

打入雞蛋，加入少量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。鍋中倒入適量油，燒熱后將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子推開成薄片，煎至兩面金黃即可。

3. 炒蝦仁

鍋中再倒入適量油，加入姜片和蒜末爆香。放入蝦仁翻炒至變色后撈出備用。

4. 炒蔬菜

鍋中加入適量油，放入大蔥段、胡蘿卜絲和青椒絲翻炒約2分鐘。

5. 炒米粉

將泡好的米粉加入鍋中，加少許生抽、醬油和鹽調味。不斷翻炒至米粉完全被調料覆蓋均勻。加入之前的雞蛋和蝦仁，繼續翻炒一分鐘左右。

6. 調味裝盤

最后加一些味精和香油調味，并裝盤食用。

小貼士

1. 炒米面時，要不停的翻炒，以免粘鍋。

2. 可以根據個人口味加入適量辣椒或豆瓣醬等調味品。

3. 如果不喜歡蝦仁，可以使用其他海鮮或肉類取代。

結語

這道簡單又好吃的炒米面是一道營養豐富的家常菜。除了以上材料之外，你還可以根據自己的口味和喜好添加其他蔬菜和配料。希望大家嘗試后會喜歡。