莆田是一個歷史悠久、文化燦爛的城市，同時也是福建省的一個重要的文化和經濟中心。而在這個城市里，最讓人感到驚喜和美味無比的，當然就是它那豐富多彩、琳瑯滿目的特色小吃了。

莆田特色小吃以其口感鮮美、品種繁多、食材新鮮等優點而聞名于全國。下面，我們就來一探究竟—— 莆田特色小吃到底有哪些？

1. 好吃不貴的“路邊攤”

如果你去過莆田，你一定會發現街頭巷尾處處都能看到小攤販。他們用簡陋的設備，在路邊搭起自己的小攤位，在上面賣著各種好吃又便宜的小食品。

莆田路邊攤上最受歡迎的當屬“沙茶面”和“肉夾饃”。沙茶面是一碗由口感軟嫩、湯汁濃郁、調料豐富等組成的美食，而肉夾饃則是一種由烤豬肉、雞蛋、面餅和各種調料組成的特色漢堡。這兩種小吃不僅味道好，還非常便宜，因此深受莆田市民和游客們的喜愛。

2. 經典美食“土筍凍”

土筍凍是一道莆田經典美食，也是一種傳統的冷菜。它由新鮮的竹筍和花生粉等原材料制成，口感清爽、營養豐富。據說，早在明代時期，土筍凍就已經成為了當地居民最喜歡的小吃之一了。

現如今，在莆田城中心以及周邊各個鄉鎮都能看到出售土筍凍的店鋪。每天中午時分，這些店鋪里總是擠滿了前來品嘗美食的游客和市民。

3. 用心制作的“手工米線”

手工米線是一道講究細致和用心制作的特色小吃。它由新鮮的大米粉制成，并配以各種不同的調料。米線口感滑嫩、味道鮮美，加上適量的辣椒和香菜，更是讓人回味無窮。

在莆田，手工米線是一道非常受歡迎的小吃。你可以在市中心或者城郊的農村里找到許多店鋪出售這種美食。值得一提的是，每家店鋪都有自己獨特的調料和做法，因此每碗手工米線都有著不同的口味和特色。

4. 美味可口的“八寶粥”

八寶粥是一種由小米、糯米、紅豆等多種食材煮成的傳統漢族美食。它不僅營養豐富，而且特別好吃。在莆田，你可以在任何一個街頭巷尾找到賣八寶粥的店鋪。

莆田式八寶粥以其獨特的口感和濃郁的香氣而聞名于全國。如果你來到莆田旅游，一定要品嘗一碗正宗莆田式八寶粥。

5. 美味的“海蠣煎”

海蠣煎是一道由新鮮的海蠣和面粉制成的小食品。它有著金黃酥脆、香辣可口等特點，是莆田市民和游客們非常喜歡的小吃之一。

在莆田，你可以在任何一個市中心或者城郊鄉村找到賣海蠣煎的小攤販。他們用簡單但實用的設備，在路邊搭建自己的小攤位，并以最佳狀態為游客們提供美味可口的海蠣煎。

總結：

以上就是關于“莆田特色小吃”的介紹了。這些美食不僅代表了當地人文化傳統和生活方式，而且也反映了福建省豐富多彩、具有魅力的飲食文化。如果你來到福建旅游，不妨嘗試一下這些美味又實惠的特色小吃，相信你一定會留下深刻難忘的味覺印記。