8寸威風蛋糕是一款非常受歡迎的蛋糕，它外形精美，口感綿密，十分美味。下面我們來分享一下制作8寸威風蛋糕的詳細做法。

材料：

• 低筋面粉100克
• 玉米淀粉50克
• 雞蛋3個
• 白砂糖90克
• 牛奶60毫升
• 無鹽黃油60克
• 泡打粉1/2小勺
• 檸檬汁少許
• 鹽1/4小勺

步驟：

1. 準備工作：

將雞蛋分離，把蛋清和蛋黃分別放在兩個大碗中。

2. 打發蛋白：

將蛋白放入一個干凈的容器中，加入一些檸檬汁，用電動打蛋器打發至起泡后再加入1/3的白砂糖繼續打發，直到蛋白霜硬性發泡。

3. 準備面糊：

將蛋黃和剩余的白砂糖放在一個容器中，用電動打蛋器攪拌均勻。然后加入牛奶、無鹽黃油，再次攪拌均勻。接著將低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉過篩后加入蛋黃液中，用刮板輕輕地攪拌均勻。

4. 混合面糊和蛋白霜：

將1/3的蛋白霜倒入面糊中，用刮板輕輕地攪拌均勻。然后再依次加入剩下的2/3蛋白霜，同樣要輕輕地攪拌均勻。

5. 烤制：

將混合好的面糊倒入8寸模具中，在表面抹平。然后放到預熱好的170度的烤箱中，烤制30分鐘左右（具體時間根據自家電器而定）?？竞煤竽贸鰜泶龥觥?/p>

6. 裝飾：

將蛋糕晾涼后，可以根據自己的喜好進行裝飾。比如加入奶油、水果等，讓整個蛋糕更加美味可口。

8寸威風蛋糕制作方法雖然看似簡單，但其中卻有很多細節需要注意。如果操作不當很容易導致蛋糕失敗。因此，在制作時一定要嚴格按照上述步驟和材料進行操作，才能做出美味的8寸威風蛋糕。