純牛奶蒸蛋糕竅門

在這個快節奏的生活中，人們更加注重健康飲食和美食享受。作為一款營養豐富、美味可口的食品，蛋糕深受人們喜愛。而在眾多蛋糕制作方法中，蒸蛋糕以其松軟細膩、口感濃郁的特點備受好評。今天我們就來分享一下純牛奶蒸蛋糕的制作竅門。

材料準備

1. 雞蛋4個；

2. 細砂糖60克；

3. 低筋面粉70克；

4. 玉米淀粉30克；

5. 泡打粉1/4茶匙；

6. 純牛奶150毫升。

制作過程

1. 起鍋倒適量水，大火將水燒開。

2. 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖攪拌均勻至糖溶解。

3. 將低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過篩后加入蛋液中，攪拌均勻至無顆粒。

4. 慢慢倒入純牛奶，繼續攪拌均勻成為光滑的面糊。

5. 將制作好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，輕輕震動一下讓面糊均勻分布。

6. 放入已經燒開水的鍋中，大火蒸15分鐘左右。

7. 利用竹簽在蛋糕上插一下，沒有黏著物即可關火離火，讓其自然降溫10分鐘左右。

8. 用小刀沿著模具邊緣切開，倒出蛋糕即可享受美味的純牛奶蒸蛋糕。

制作技巧

1. 雞蛋不能過多或過少。如果太多會影響口感，太少則會導致松軟度不足；

2. 細砂糖要充分溶解，否則會影響蛋糕的口感；

3. 面粉和玉米淀粉要過篩，以去除顆粒，讓面糊更加細膩；

4. 純牛奶的品質決定了蒸蛋糕的味道，因此一定要選擇優質純牛奶；

5. 蒸制時間不宜過長或過短，掌握好時間可以讓蛋糕更加松軟美味。

結語

純牛奶蒸蛋糕是一款簡單易學、美味可口的食品。在制作時一定要注意材料搭配并且掌握好比例和技巧。只有這樣才能做出口感松軟、細膩濃郁的純牛奶蒸蛋糕。希望大家都能嘗試制作，并且享受到它帶來的美食享受。