竹筒冰激凌是一種傳統(tǒng)的中國小吃，也是夏季最受歡迎的甜點(diǎn)之一。它的做法非常簡單，只需要一些基本的食材和竹筒就可以了。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材，包括牛奶、雞蛋、白糖和香草精。將這些材料混合在一起，攪拌均勻，并加入適量的水。注意不要把水加太多，以免影響口感。

接下來，我們需要準(zhǔn)備好竹筒。選擇新鮮、結(jié)實(shí)的竹子，并用刀子切成約10厘米長的段落。然后把竹筒放到開水中焯燙5分鐘，這樣可以消毒并去除竹子中的異味。

接著，在焯燙好的竹筒內(nèi)倒入混合好的液體，留出1/3空間。然后用保鮮膜封口，并用鋁箔紙包裹住竹筒，并用繩子緊緊地綁在一起。

最后，將鋁箔紙包裹好的竹筒放入沸水中煮20-30分鐘，直到冰激凌完全凝固。然后取出竹筒，將保鮮膜和鋁箔紙撕開，并用刀子將冰激凌從竹筒內(nèi)取出。

竹筒冰激凌的做法非常簡單，但是需要一些耐心和細(xì)心。如果您想要嘗試制作這種美味的小吃，可以按照上述步驟操作，相信您也能輕松做出口感細(xì)膩、清爽可口的竹筒冰激凌。