烏魯木齊是新疆的省會，也是一個多元文化交匯的城市。由于其特殊的地理位置和歷史背景，這里形成了獨具特色的美食文化。

首先，大家一定聽說過新疆的羊肉串吧？在烏魯木齊，這種傳統美食可謂是無處不在。街頭巷尾隨處可見攤位上串著金黃色的羊肉串，配上香噴噴的孜然面包和辣椒醬，口感十分美妙。如果你想品嘗正宗的羊肉串，在天山路上有一條小吃街叫做“牛羊肉一條街”，這里聚集了許多當地著名的羊肉串店鋪。

除了羊肉串之外，手抓飯也是必嘗美食之一。手抓飯源于維吾爾民族，在當地被稱為“抓飯”或者“拌帶”。它由米飯、牛羊肉、胡蘿卜絲、洋蔥絲以及各種調料混合而成。在品嘗時需要用右手握起米飯和肉，再蘸上醬汁一口吃下。手抓飯不僅美味，還富有文化內涵。

除了羊肉串和手抓飯之外，烤全羊也是烏魯木齊的傳統美食之一。烤全羊需要先將整只羊腌制一段時間，再在炭火上慢慢烤制。這種做法可以保證肉質細嫩多汁，口感十分棒。如果你想品嘗正宗的烤全羊，在市區南邊的“紅山農場”是一個不錯的選擇。

另外，沙灣縣出產的葡萄也是當地的特產之一。這里盛產紅、白、黑三種不同品種的葡萄。其中以紅色為主要品種，果實晶瑩剔透、個大色艷、甜而不膩、爽口可口。

最后要介紹的是奶茶。在新疆人民心中，奶茶已經成為日常生活中必喝的飲料之一了。當地奶茶喝法非常特別，首先將濃郁的奶茶倒入碗中，然后再加入一勺子牛奶和適量的白糖，攪拌均勻即可。這種奶茶味道香濃可口，常常能讓人一飲而盡。

以上就是烏魯木齊當地的特色美食介紹。如果你有機會到烏魯木齊旅游，不妨品嘗一下這里的特色美食，相信你一定會留下難忘的味覺印象。