廣式甜品代表——糯米團

糯米團是廣式甜品中的經典代表，也被稱為“湯圓”、“元宵”。糯米團是由糯米粉制成的球形食品，通常包裹著各種餡料，如芝麻、紅豆、花生等。

傳統制作工藝

傳統的制作工藝需要先將糯米粉加入適量水中攪拌成面團，然后將面團揉成小塊再壓平。接著在壓平的糯米皮上放入餡料，用手將皮包裹住，并搓成球形。最后將搓好的糯米團投入沸水中煮至浮起即可食用。

地方口味

不同地方有不同的口味和做法。例如廣東人喜歡將煮好的湯圓撈出來放在冰鎮水中冷卻一下，這樣吃起來更加清爽；而福建人則會將湯圓放入濃稠的芝麻汁或者豆漿里食用。

文化意義

糯米團除了是廣式甜品的代表之一，還有著濃厚的文化意義。農歷正月十五是中國傳統的元宵節，這一天人們會在家庭團聚時食用湯圓，以表達對家人和團圓的祝福。

現代創新

隨著時代的變遷和人們口味的需求，現代糯米團也有了各種不同的口味和做法。例如加入蓮蓉、巧克力等新鮮餡料；或者將糯米皮涂上花生碎、巧克力醬等特殊配料。

結語

糯米團是廣式甜品中不可或缺的經典代表，無論是傳統制作還是現代創新都有其獨特之處。除了美食本身所帶來的口感享受外，更承載著中國傳統文化中對家庭和團圓的情感寄托。