鄭州是一個有著悠久歷史的古城，這里有著豐富多樣的美食文化。下面介紹幾個不容錯過的鄭州小吃美食。

第一道推薦：燴面

燴面是一種特色傳統小吃，為雞湯、牛肉湯或羊肉湯加上雞蛋、豆腐皮、黃豆芽等雜菜，再加上切碎的牛肉，最后用熱油淋在面條上。這道美食具有口感清淡、營養豐富的特點。

第二道推薦：姜蔥燜面

姜蔥燜面也是鄭州非常有名的小吃之一。它是將切成條狀的手工拉面和姜蔥汁放入鍋中翻炒而成的，味道香辣可口，令人回味無窮。

第三道推薦：臭豆腐

臭豆腐是中國傳統小吃之一，在很多地方都能夠看到。但鄭州的臭豆腐則是與眾不同。它采用豆腐塊浸泡在特制的醬料中，然后在油炸或蒸煮之后食用。臭豆腐口感鮮香，令人垂涎欲滴。

第四道推薦：羊肉湯

鄭州的羊肉湯也是非常有名的一道美食。它以新鮮的羊肉為原材料，加入姜、蒜等調味品，再加上面條、豆皮等配菜，營養豐富，口感鮮美令人回味無窮。

第五道推薦：油茶

油茶是一種具有濃郁地方特色的小吃。它由芝麻、花生、米粉、油條和鹽等材料制成。油茶不僅好喝，而且還有補氣養身、健胃消食的功效。

以上就是幾個不容錯過的鄭州小吃美食了。如果你來到了這座城市，一定要親自去嘗試一下這些傳統美食，在美食中領略這座城市獨特的文化和歷史。