咖啡拉花：從簡單到復(fù)雜的種類

咖啡拉花是一種在咖啡上制作的藝術(shù)形式，它可以增加咖啡的視覺效果和口感。隨著越來越多的人熱愛這種抽象藝術(shù)，各種各樣的花樣也在不斷涌現(xiàn)。

基礎(chǔ)款拉花

最基礎(chǔ)的咖啡拉花是心形，需要在奶泡表面用手控制澆注奶液量和速度，在中央畫一個圓圈，再向外繪制兩個對稱弧線就能完成。

除了心形之外，阿波卡特（appocato）也是常見的基礎(chǔ)款拉花。跟心形相似，只不過加入了一個橫線作為葉子。

高級款拉花

高級款拉花需要更多技巧和耐心。其中比較經(jīng)典的是瑪奇雅扎（marzocco），以及大師們經(jīng)常使用的“鳳尾”（rosetta）。鳳尾需要用手掌控制澆注速度、角度和壓力，在中央畫圓圈再向外繪制波浪線，再在其中央繪制一個點，就能形成非常漂亮的鳳尾花。

除了上述常見款式之外，還有一些更為復(fù)雜的拉花。比如說“斯卡利”（scalie），需要在咖啡表面畫出一條直線，然后向兩端分別畫出對稱弧線，最后再在中間加入一個小圓圈即可。

總結(jié)

咖啡拉花是一種充滿藝術(shù)感和趣味性的飲品裝飾。無論是基礎(chǔ)款還是高級款，都需要掌握豐富的技巧和經(jīng)驗。如果你也對此感興趣，可以參加相關(guān)培訓(xùn)課程或自行學(xué)習(xí)。