長沙是湖南省的省會城市，也是一個有著豐富美食文化的城市。這里不僅有傳統的湖南菜系，還有許多特色小吃和街邊美食。

下面就為大家介紹一些長沙特色美食。

臭豆腐

臭豆腐是湖南特產之一，在長沙更是非常流行。它以獨特的發酵技術制作而成，氣味刺鼻但卻口感鮮美。在長沙，你可以在任何一個夜市或者小攤上找到臭豆腐。

毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉是長沙最受歡迎的傳統菜品之一。其選用五花肉，并配以諸如姜、蔥、料酒等調料燉制而成，口感香甜可口。

剁椒魚頭

剁椒魚頭是由白條魚頭與辣椒、花椒等調料混合而成的一道地方名菜。它具有濃郁的湖南口味，辣而不失香，是眾多長沙美食愛好者的最愛。

米粉

長沙米粉是一種由米面制成的傳統小吃。它口感軟糯、細膩，可以搭配各種調料和菜品食用。在長沙，你可以到望城坡、坡子街等地方嘗到正宗的米粉。

麻辣燙

麻辣燙是一種以串串香為代表的湖南特色小吃。它選用各種肉類、海鮮和蔬菜等食材，并加入重慶火鍋底料燉制而成，口感麻辣濃郁。

花甲粉

花甲粉是湖南人非常喜歡的一道傳統小吃。它選用新鮮花甲和米線混合而成，再加上適量的調料和蔥花等配料，口感清爽可口。

除了以上幾種美食之外，在長沙還有許多其他值得品嘗的特色小吃和街邊美食。如果你來到這座城市，一定不要錯過這些美食的機會。