好吃好做的點心

在生活中，我們總會有一些小零食或者點心來解饞。但是市面上的零食往往含有大量的添加劑和糖分，對身體不利。因此，自制點心成為了現代人追求健康生活的一種方式。下面介紹幾種好吃又簡單的自制點心。

芝士蛋糕

材料：奶油奶酪（300克）、白砂糖（100克）、低筋面粉（30克）、雞蛋（3個）、檸檬汁（適量）。

步驟：

1. 將奶油奶酪加入碗中放置室溫下軟化。
2. 將雞蛋分別打散成蛋黃和蛋白，蛋黃中加入適量檸檬汁拌勻；蛋白中加入1/2糖分，用電動打蛋器打至硬性發泡。
3. 將軟化后的奶油奶酪與剩余1/2糖分混合均勻，再逐漸加入蛋黃液拌勻。
4. 將面粉篩入奶油奶酪中，攪拌均勻。
5. 將蛋白霜分兩次加入奶油奶酪糊中，輕輕翻拌均勻。
6. 將混合好的面糊倒入模具中，放置預熱至180℃的烤箱中烘焙25-30分鐘即可。

檸檬小蛋糕

材料：低筋面粉（100克）、白砂糖（80克）、無鹽黃油（60克）、雞蛋（2個）、檸檬汁和檸檬皮屑（適量）。

步驟：

1. 將室溫下軟化的無鹽黃油與白砂糖用電動打蛋器打至松發狀態。
2. 分別加入打散好的雞蛋，每次加一個并打勻，再依次攪拌進篩好的低筋面粉和適量的檸檬汁和檸檬皮屑。
3. 將烤盤內壁涂上薄薄的一層黃油，倒入面糊，放入預熱至170℃的烤箱中烤制20-25分鐘。

草莓酥餅

材料：低筋面粉（100克）、無鹽黃油（50克）、白砂糖（30克）、淡奶油（50毫升）、草莓果醬和新鮮草莓（適量）。

步驟：

1. 將低筋面粉、無鹽黃油、白砂糖混合在一起揉成團；加入淡奶油攪拌均勻，然后搓成長條形并切小塊備用。
2. 將每個小塊用手掌壓扁，中間加入適量草莓果醬和切好的新鮮草莓。
3. 將壓扁好的小塊包裹住草莓果醬和新鮮草莓，捏緊封口。
4. 放置預熱至180℃的烤箱中，約15-20分鐘左右，至表面呈金黃色即可。

以上這些點心都是簡單易做、口感好的自制點心，而且營養價值高，可以放心享用。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新，制作出更加美味的點心。