簡易自制蛋糕

對于喜歡甜點的人來說，蛋糕絕對是不可或缺的美味。但是市面上的蛋糕種類琳瑯滿目，價格也不菲。為了省錢又想享受美味，我們可以嘗試自己動手制作簡易自制蛋糕。

材料：

• 面粉 150克
• 雞蛋 2個
• 白砂糖 100克
• 黃油（或植物油）50克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 小半勺

步驟：

1. 準備工作：

先將黃油放在室溫下軟化，備用。然后將面粉和泡打粉混合過篩，備用。

2. 打發蛋液：

將雞蛋和白砂糖放入碗中，用電動打蛋器低速攪拌至均勻混合。然后用高速打發至顏色變淺，體積膨脹且呈現出明顯的花紋。這個過程需要約5-7分鐘。

3. 加入黃油和牛奶：

將軟化的黃油加入蛋液中，繼續低速攪拌均勻。然后倒入牛奶，再次攪拌均勻。

4. 加入面粉：

將過篩的面粉和泡打粉逐漸加入蛋液中，用切拌式混合均勻。注意不要過度攪拌，以免影響蛋糕體的松軟度。

5. 烤制蛋糕：

將混合好的面糊倒進已涂上少量黃油或撒上少量面粉的模具中。放入預熱至180℃的烤箱中烤制20-25分鐘，直到表面金黃色即可取出。

小貼士：

• 在打發雞蛋時，可以加入1勺白醋或檸檬汁來增加穩定性
• 烤制蛋糕時，可以在表面撒上少量糖粉或水果作為裝飾
• 如果沒有模具，可以用小碗代替，但需要調整烤制時間

自制蛋糕不僅省錢，而且還能根據個人口味添加巧克力、椰絲、水果等配料。嘗試一下吧！