南康是江西省贛州市下轄的一個縣級市，位于贛江中下游地區。它是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，也是一個美食之都。南康的特色小吃豐富多樣，其口味獨特、制作精細、味道鮮美，成為了眾多人們喜愛的美食。

南康最有名的小吃之一就是“贛南牛肉粉”。這種小吃以米粉為主料，加入了用花椒、香菜等調料炒制的牛肉絲和嫩筍丁等配菜。香氣撲鼻、湯汁濃郁，讓人回味無窮。

除了牛肉粉外，“南康炸飯團”也是當地著名特色小吃之一。這種小吃選用優質大米制作而成，將炸好的米球裹上芝麻和五香粉，并配以豆沙或紅棗餡心。其口感松軟可口，甜而不膩。

在南康還有一種叫做“蘭花豆皮”的小吃，以豆皮為主料，再加入肉末、香菜、蔥等配菜制作而成。這種小吃口感鮮美，清爽可口，是一道非常適合夏季食用的美食。

此外，在南康還有一種叫做“花生糕”的糕點小吃。這種小吃選用當地優質花生和糯米粉制作而成。它柔軟綿密、口感甜膩，是南康人們喜愛的傳統美食之一。

最后要介紹的是南康的“臭豆腐”。這種小吃特色在于其發酵時間較長，呈現出濃郁的臭味。但卻不影響它的口感和營養價值。其外表金黃酥脆，內里香嫩爽口，深受南康人們喜愛。

總之，南康特色小吃琳瑯滿目，讓人們流連忘返。如果你來到南康旅游或者居住在這里，一定不能錯過這些美味可口的小吃。相信你也會對它們留下深刻印象，并且成為你回憶南康之旅的美好記憶。