大蝦是一種營養豐富、口感鮮美的海鮮，而蒸大蝦則是最簡單、最常見的做法之一。下面就來介紹一下大蝦怎么蒸好吃又簡單。

首先，選擇新鮮的大蝦非常重要。當你在市場或超市購買大蝦時，一定要挑選活力強、色澤鮮艷、彈性好的大蝦。如果有條件，最好直接去海邊購買生猛的海鮮，這樣更能保證食材新鮮。

蒸大蝦前需要將其清洗干凈。可以用清水沖洗幾遍，然后剪掉須和爪，并在背部用刀沿著中線略微切開（不要切斷），這樣可以讓味道更容易滲入內部。

接下來是蒸的步驟了。首先，在鍋里加入足夠多的水，然后放入少量姜片和白胡椒粉等調料以提味。等到水燒開后，將準備好的大蝦擺放在蒸架上并放入鍋中。注意不能過度堆積或重疊，否則會影響蒸熟的時間和均勻程度。蒸大蝦的時間通常在5到10分鐘之間，具體時間可以根據蝦的大小和個數來調整。

最后，將蒸好的大蝦取出，并在上面撒上少量鹽和蔥花等調料即可食用。如果喜歡更豐富的口味，還可以配上自己喜歡的醬汁或沙拉醬等。

除了以上基本步驟外，還有一些小技巧可以讓大蝦更加美味。例如，在清洗大蝦時可以在水中放入少量鹽、白醋等調料來去除異味；另外，在蒸大蝦過程中也可以加入適量啤酒或米酒以增加口感。

總之，蒸大蝦是一種簡單易學、健康美味的烹飪方法。只要掌握好基本步驟和技巧，相信每個人都能輕松做出口感極佳、營養豐富的美食佳肴。