零食雞蛋煎餅是一款非常受歡迎的小吃，它不僅口感美味，而且非常簡單易做。今天我就來介紹一下這道美食的制作方法。

所需材料：

• 面粉250克
• 水150毫升
• 雞蛋2個
• 鹽適量
• 油適量
• 香菜適量（可選）
• 辣椒粉適量（可選）

步驟：

1. 準備面團

將面粉、水和一個雞蛋放入一個大碗中，攪拌均勻。在攪拌過程中，您可以根據自己的口味加入一點鹽和辣椒粉。將面團揉成光滑的球狀，并靜置10分鐘左右。

2. 打雞蛋液

將另外一個雞蛋打散成蛋液，備用。

3. 制作煎餅皮

將面團分成若干個小球，用搟面杖將其搟成薄片。將少量油放入平底鍋中，用中小火加熱。在鍋中倒入一個雞蛋的分量的蛋液，然后放入一塊搟好的面皮。等待1分鐘左右，直到兩邊變得金黃色。

4. 配料

您可以根據自己的口味選擇不同的配料。例如，您可以在煎餅皮上撒一些香菜、辣椒粉或其他調味料。

5. 卷起來享用

將煎好的餅皮從鍋中取出，放入一個盤子里。您可以切成小塊或者直接卷起來食用。

總結：

零食雞蛋煎餅是一款非常美味且簡單易做的小吃。只需要幾個簡單的步驟就能夠制作出這道美食，而且整個過程非常有趣。如果您想要嘗試一下制作這道美食，請務必按照上述步驟進行操作，并且根據自己的口味添加不同的配料。