蛋糕粉怎么做6寸蛋糕

由雕龍文庫(kù) 分享時(shí)間：2024-03-02 05:49:20 收藏本文

蛋糕粉怎么做6寸蛋糕

如果你想在家里制作一些美味的蛋糕，那么這篇文章就是為你準(zhǔn)備的。今天，我們要介紹如何用蛋糕粉做一款6寸大小的美味蛋糕。

材料清單

下面是我們需要用到的材料：

100克低筋面粉
10克玉米淀粉
3個(gè)雞蛋（中等大小）
80克白砂糖
50克黃油（溶化）
1/4茶匙鹽
1/4茶匙泡打粉
1湯匙檸檬汁

步驟說明

接下來，讓我們進(jìn)入制作過程。以下是詳細(xì)步驟：

預(yù)熱和準(zhǔn)備工作:
首先，將烤箱預(yù)熱至攝氏180度，并準(zhǔn)備一個(gè)6寸圓形蛋糕模具。使用黃油或食用噴霧噴灑在模具上，以防蛋糕粘在模具上。
混合面粉和泡打粉:
在一個(gè)碗中混合低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。然后過篩，以確保材料均勻混合。
準(zhǔn)備蛋黃糊:
在另一個(gè)大碗中，將雞蛋黃、白砂糖、鹽和檸檬汁攪拌均勻，直到變得濃稠且顏色較淺。
加入溶化的黃油：
將溶化的黃油倒入雞蛋黃糊中，并繼續(xù)攪拌至均勻。
加入干性材料：
將已經(jīng)混合好的面粉、玉米淀粉和泡打粉加入到蛋黃糊中，并用刮板輕輕地?cái)嚢杈鶆颉Ｗ⒁獠灰^度攪拌，否則會(huì)導(dǎo)致面糊發(fā)硬。
準(zhǔn)備蛋白霜：
在干凈的碗中，將雞蛋白打至泡沫狀，然后加入1/3的白砂糖。接著，繼續(xù)攪拌至軟性發(fā)泡，并逐漸加入剩余的白砂糖。最后，將雞蛋白打至硬性發(fā)泡。
混合面糊和雞蛋白霜：
將蛋黃面糊分別分為3份，并加入到雞蛋白霜中，輕輕地?cái)嚢杈鶆颉Ｗ⒁獠灰^度攪拌，否則會(huì)導(dǎo)致面糊發(fā)硬。
倒入模具并烘焙：
將混合好的面糊倒入預(yù)備好的6寸模具中，并用刮板抹平表面。然后將模具放置在已經(jīng)預(yù)熱好的180度C的烤箱中，并焙30-35分鐘左右。當(dāng)插入牙簽時(shí)沒有粘附物時(shí)，就表示蛋糕已經(jīng)完成了。
冷卻和裝飾:
在取出焙好的蛋糕之后，在室溫下待涼片刻。等到完全涼透之后再進(jìn)行裝飾或者食用即可。