巧克力冰激凌的做法

冰激凌是夏天必不可少的甜品，而巧克力冰激凌更是備受歡迎。雖然市面上有很多品牌的巧克力冰激凌，但是自己動手制作一份家庭做法的巧克力冰激凌，別有一番滋味。

所需材料

1. 牛奶：500毫升

2. 動物性奶油：250毫升

3. 純黑巧克力：200克

4. 細砂糖：150克

5. 蛋黃：6個

步驟

1. 準備工作

將純黑巧克力切成小塊，放入碗中；蛋黃打入一個大碗中待用。

2. 加熱牛奶和奶油

在一個鍋中加熱牛奶和動物性奶油，直到它們混合在一起。然后將它們從火上取下。

3. 加入細砂糖和巧克力

將細砂糖加入鍋中，然后再將巧克力碎片加入鍋中。攪拌直到巧克力完全融化。

4. 加入蛋黃

將蛋黃逐個打散，然后加入鍋中。不停地攪拌，直到所有的蛋黃都被混合在一起。

5. 冷卻混合物

將混合物放置在室溫下冷卻30分鐘左右，然后將其放入冰箱中至少2小時，或者直到它變成了冰激凌的濃度。

6. 攪拌混合物

當冰激凌濃度達到所需程度時，請取出并用手動或機動攪拌器輕輕攪拌混合物。這樣會使冰激凌更加柔軟和順滑。

7. 再次放入冰箱

再次將混合物放入冰箱中至少1小時，以便讓它變得更加堅硬。最后，你就可以享受自制的美味巧克力冰激凌了。

總結

自制巧克力冰激凌可能需要一些時間和精力，但是當你嘗到這個甜品的時候，你會發現所有的付出都是值得的。而且，自制的巧克力冰激凌更加健康、美味和有營養。趕快試試吧！