西安作為一個歷史文化名城，不僅有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊，還有著美食之都的美譽。在這里，不僅可以品嘗到各種地方特色小吃，還可以學習到制作這些小吃的技巧和方法。因此，西安也是餐飲培訓公司聚集的地方。

下面介紹幾家在西安比較知名的小吃餐飲培訓公司：

1. 西安市烹飪協會

西安市烹飪協會是一家專業從事烹飪、調味品生產、經營、科技開發、教育培訓等相關工作的非營利性社會團體組織。該協會成立于1986年，已經擁有30多年的歷史。

該協會下設多個分支機構，如糕點制作中心、陜北菜學校、調味品開發中心等。這些機構提供了各種類型的培訓課程，如陜北菜制作、傳統包子饅頭制作等。

2. 西北唯一國家級職業技能鑒定中心

西北唯一國家級職業技能鑒定中心是經國務院批準，由國家人力資源和社會保障部、國家標準化管理委員會、財政部、教育部等多個部門共同支持的唯一的國家級職業技能鑒定機構。該中心設有烹飪工藝師培訓班、面點師培訓班等。

3. 陜西美食培訓學校

陜西美食培訓學校是一家專門從事陜西特色小吃制作和創新，以及美食文化推廣的專業機構。該學校擁有多名有著豐富經驗和技藝的大師級廚師，提供各種類型的課程，如油潑面制作、羊肉泡饃制作等。

4. 西安市川菜協會廚師學校

西安市川菜協會廚師學校是一所專門從事川菜烹飪技術培訓和推廣的機構。該學校擁有多名資深大廚，提供了各種類型的川菜制作課程，如麻婆豆腐、宮保雞丁等。

以上是西安比較知名的一些小吃餐飲培訓公司。如果你想學習制作陜西特色小吃或川菜，這些機構都可以提供專業的課程和師資力量，讓你更好地掌握技藝和提高自身水平。