蘇州山塘老街美食

作為江南水鄉的代表城市之一，蘇州不僅有著名的園林和歷史文化景點，還有許多美食值得品嘗。其中，位于蘇州市中心的山塘老街是一個極具代表性的地方，這里匯聚了眾多當地人和游客喜愛的美食。

1.獅子頭

獅子頭是蘇州著名的傳統菜品之一，它由肉餡、蝦仁、竹筍等多種原材料制成。肉餡要選用豬前腿肉和豬后腿肉混合攪拌而成，最終形成球狀。在制作過程中，要注意火候掌握好，讓口感更加鮮嫩可口。

2.陽春面

陽春面是蘇州傳統特色小吃之一，在山塘老街也可以輕松找到。它以做法簡單、口感獨特而聞名于世。陽春面以雞湯為底料，加入豆芽、木耳、青菜等配菜。上桌前，撒上一些蔥花和胡椒粉，味道更加香濃。

3.春卷

春卷是中國南方傳統的炸酥食品之一，山塘老街的春卷以其餡料豐富、口感酥脆而廣受歡迎。它的餡料包括肉末、豆芽、木耳和蝦仁等多種原材料。捲好后，放入油鍋中炸至金黃色即可。

4.揚州炒飯

盡管揚州并不在蘇州城區內，但揚州炒飯作為江蘇省的特色美食，在蘇州也非常有名。山塘老街的揚州炒飯以米粒分明、色澤金黃、味道鮮美而著稱。它以青菜、火腿、蝦仁等配菜與米飯一起翻炒制成。

5.小籠包

小籠包是江南地區著名的特色點心之一，山塘老街也有不少小籠包店供應。這里的小籠包皮薄餡多，口感十分鮮美。制作時，需要選用優質的面粉和豬肉為主要原材料，再加入少許蝦仁、蟹黃等配料，搭配上特制的醬汁，味道更佳。

以上是蘇州山塘老街比較有名的美食，當然這里還有很多其他的小吃和餐廳值得一試。如果你來到蘇州旅游或工作，在品嘗美食的同時也可以領略江南水鄉的風情。