DIY電飯鍋蛋糕

電飯鍋是我們廚房中常用的小家電之一，除了可以做出美味的米飯外，還可以用來制作各種美食。今天我要分享的是如何利用電飯鍋制作一款口感松軟、香甜可口的蛋糕。

所需材料

• 低筋面粉 100克
• 細砂糖 60克
• 牛奶 70毫升
• 植物油 30毫升
• 雞蛋 2個（約100克）
• 泡打粉 1/4茶匙
• 檸檬汁或白醋 少許（約1/4茶匙）

步驟說明

Step1：

將面粉和泡打粉混合均勻過篩，備用。

Step2：

將兩個雞蛋打散，加入細砂糖中攪拌均勻。

Step3：

加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。

Step4：

將過篩的面粉和泡打粉逐漸加入蛋糊中，用刮刀輕輕地攪拌均勻。

Step5：

在蛋糕面糊中加入少許檸檬汁或白醋，這樣可以促進蛋糕體積的膨脹。

Step6：

將電飯鍋內膽涂上一層食用油，倒入蛋糕面糊。

Step7：

按下電飯鍋的“保溫”鍵，開始預熱。大約5分鐘后開蓋檢查蛋糕表面是否已經結皮，并用牙簽插入中心位置確認是否已經熟透。如果還需要再繼續保溫一會兒即可。

注意事項

• 在制作過程中要注意掌握好水份和時間，避免出現偏干或者太濕的情況；
• 每個電飯鍋的內膽大小不同，所以在加入蛋糕面糊時要視情況而定；
• 如果您喜歡吃巧克力味道的蛋糕，可以在面粉中加入少量可可粉；
• 蛋糕出鍋后要放置一段時間才能食用，這樣口感更佳。

通過以上步驟，我們就可以輕松地在家里制作一款美味的電飯鍋蛋糕啦。快來試試吧！