荊州特色美食小吃街是荊州市一條非常有名的美食街，位于市中心的洪山路上。這里有著很多不同種類、不同風味的小吃，可以滿足來自各地游客和當地居民們的口腹之欲。

首先，我們來看看最受歡迎的幾種小吃。熱干面是荊州非常有名的特色美食之一，它是用細面條加上辣椒油、醬油、芝麻醬、香菜等調料制成的。熱干面在荊州已經有上百年的歷史了，而且還被評為湖北省非物質文化遺產。此外，還有炸醬面、鴨肉粉、豆皮等漢族小吃；牛羊肉湯、炒米粉、黃燜雞等回族小吃；以及鹵味、臭豆腐等傳統川湘鹽系小吃。

除了以上提到的特色小吃之外，荊州特色美食小吃街還有很多其他好吃的東西。比如說，你可以嘗試一下冷皮子，這是用涼水、花生醬、辣椒油等調料拌出來的涼菜；還有糯米藕，這是將糯米和蓮藕混合后制成的小吃，外面裹上一層香甜的紅糖。如果你喜歡甜食，那么荊州特色美食小吃街也不會讓你失望。這里有著很多種類的甜品，比如說芝麻糊、綠豆糕、芋頭餅等。

除了美食之外，荊州特色美食小吃街還有很多其他值得一逛的地方。比如說，在夏天的時候，你可以去嘗試一下荔枝皮蛋湯。這是一種將新鮮荔枝和皮蛋結合起來制成的清爽湯品，非常適合消暑。此外，在荊州特色美食小吃街還有很多不同類型的攤位和商鋪，可以購買到各種各樣的商品。

總之，如果你想要體驗真正地荊州味道，并且品嘗到最正宗地當地美食，那么荊州特色美食小吃街絕對是一個值得一去的地方。在這里，你可以體驗到荊州的獨特風情，也可以品嘗到許多美味可口的小吃。