生蠔的營養價值

生蠔是一種高蛋白、低脂肪的海鮮食品，可以提供人體所需的多種營養物質。其中含有豐富的鋅、鐵、鈣等礦物質，還富含維生素B12、葉酸等維生素，對于增強免疫力、促進血液循環等方面都有著良好的作用。

選購和存放生蠔

選擇新鮮的生蠔非常重要。當你在購買時，首先要注意外殼是否完整無裂紋；其次要看看里面是否有活蠔在游動；最后要聞一下氣味，如果有異味就不建議購買了。

為了保持新鮮度，存放生蠔時最好將它們放入鹽水中。把大約1湯匙鹽加入一升水中，并將其倒入容器中。然后把生蠔放進去并冷藏，每天更換一次鹽水即可。

簡單做法：清蒸生蠔

清蒸是保留生蠔原味最好的做法之一。這種方法非常簡單，只需要幾個步驟：

1. 將生蠔清洗干凈，并把它們放在一個蒸鍋中。
2. 加入一些姜末和蔥花，然后倒入適量的白酒或料酒。
3. 將鍋蓋蓋上并開始蒸煮，大約需要5-10分鐘，直到生蠔打開并變成白色。

美味做法：烤生蠔

烤生蠔是另一種非常簡單而且美味的做法。只需要準備以下材料：

• 新鮮的生蠔
• 奶油（1/4杯）
• 切碎的大蔥（1湯匙）
• 切碎的大蒜（1瓣）
• 意式面包屑（1/2杯）
• 檸檬汁（1湯匙）
• 鹽和黑胡椒適量

接下來就可以開始制作了：

1. 把烤箱調至375華氏度。
2. 把生蠔放在一個烤盤中，每個生蠔上都要加入一點奶油、大蔥和大蒜。
3. 然后撒上面包屑，并滴上檸檬汁。最后加入鹽和黑胡椒適量。
4. 將烤盤放進預熱好的烤箱中，約需15分鐘左右，直到面包屑變成金黃色即可。

總結

以上是兩種簡單易做又美味的生蠔做法，不管是清蒸還是烤制都非常容易掌握。為了保證食品安全，請記得選擇新鮮的生蠔并正確存儲。享受美味佳肴的同時也不要忽略營養均衡的重要性哦！