糕點制作是一門需要耐心和技巧的手藝，但是學會它并不是一個特別困難的過程。想要學會做糕點，需要掌握基本的食材選擇、配比和制作方法。以下是關于糕點一般多長時間可以學會的一些建議。

首先，對于初學者來說，建議從簡單易做的甜點或者面包開始入手。比如說：餅干、蛋糕卷、葡萄干面包等。這些食品所需用到的工具和材料相對較少，而且步驟也不太復雜，適合新手練習和掌握基本技巧。

其次，在制作糕點時需要注意各種不同食材之間的搭配比例以及加工方式。例如在做蛋糕時，需要掌握打發蛋白、混合雞蛋液與面粉等步驟；在做面包時，則需要了解發酵劑以及面團折疊等技巧。

再次，在學習過程中要有耐心和恒心。尤其是在第一次嘗試時可能會有失敗的經歷。但是只要堅持練習，不斷總結經驗教訓并改進，就能逐漸提高自己的技能。

最后，糕點的學習時間也與個人的興趣、天賦和學習方法有關。一些人可能會在數周內掌握制作技巧，而另一些人則可能需要幾個月才能達到相同的水平。因此，在學習過程中要根據自身情況合理安排時間和計劃。

總之，學習糕點需要一定的時間和耐心，但只要認真練習并善于總結經驗教訓，就可以逐漸掌握制作技巧。初學者可以從簡單易做的食品開始嘗試，并注意各種不同食材之間的搭配比例以及加工方式。同時，在學習過程中要保持恒心和信心，并根據個人情況合理安排時間和計劃。