鄭州新東方烹飪學(xué)校課程表

鄭州新東方烹飪學(xué)校是一所專業(yè)的烹飪學(xué)校，旨在為廣大愛好美食和想要從事烹飪行業(yè)的學(xué)生提供全面的培訓(xùn)。該校開設(shè)了多門烹飪課程，下面我們來看一下具體的課程表：

1.中式菜肴制作

主要包括傳統(tǒng)粵菜、川菜、湘菜等多種流派的經(jīng)典菜品制作。通過講解原料的選擇、切割技巧、調(diào)味方法和烹調(diào)技巧等，讓學(xué)生掌握中式菜肴制作的基本技能。

2.西式菜肴制作

主要包括意大利面、扒類、漢堡等多種西式經(jīng)典菜品制作。通過教授西餐文化知識和烹調(diào)技巧，讓學(xué)生掌握西式菜肴制作的基本技能。

3.中西融合菜肴制作

主要介紹如何將中式與西式烹調(diào)技巧結(jié)合起來，制作出獨具特色的中西融合菜肴，如麻辣牛肉意面、紅燒茄子披薩等。

4.糕點制作

主要包括各種傳統(tǒng)和現(xiàn)代化糕點制作，如蒸饅頭、酥皮蛋撻、椰蓉小蛋糕等。通過講解材料的選用和加工方法，讓學(xué)生掌握制作美味糕點的技能。

5.冷餐制作

主要介紹各種色香味俱佳的冷盤制作方法，如涼拌海參、意大利冷面、芝士沙拉等。通過教授切割、擺盤和調(diào)味技巧，讓學(xué)生了解冷菜的特點和制作方法。

6.調(diào)味品與湯品制作

主要介紹各種常見調(diào)味品的使用方法和配方，如秘制醬汁、特色調(diào)料等。同時還會介紹不同類型湯品的基本做法和口感特點。

7.食材認(rèn)識與選購

主要介紹各種常見食材的營養(yǎng)價值、選購方法和儲存技巧。通過學(xué)習(xí)食材知識，讓學(xué)生更好地掌握烹飪技能，并為將來的餐廳經(jīng)營提供幫助。

總結(jié)

以上是鄭州新東方烹飪學(xué)校的具體課程表。每門課程都覆蓋了不同種類的菜肴及相關(guān)知識，讓學(xué)生全面了解烹飪技巧和文化背景。同時，該校還有優(yōu)秀師資力量和先進(jìn)設(shè)備，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)教育服務(wù)。