宮廷糕點是中國傳統文化的一個重要組成部分，歷史悠久、品種豐富，其中桂花糕作為一種深受人們喜愛的糕點，在宮廷中備受推崇。

桂花糕的起源可以追溯到唐代，當時宮廷里就有專門制作各種美味糕點的匠師。這些匠師不僅在制作過程中講究精細，而且在選擇原材料上也是十分講究的。桂花糕就是在這個時期被創造出來的。

桂花糕主要由米粉、白糖和桂花制成。首先將米粉加入適量水中調成稀漿，倒入蒸鍋里蒸熟；接著將白糖加水放入鍋中慢慢加溫，等待白糖全部溶解之后加入桂花香油或者鮮桂花朵，并將其過濾去渣。最后將蒸好的米粉切成小塊，倒入已經涼透了的漿汁中浸泡一段時間即可。

桂花糕的制作雖然簡單，但是卻十分考驗匠師們的技藝。因為不同的米粉品種、白糖質地和桂花香味都會影響到最終的口感和質量。只有掌握了這些細節，才能制作出色香味俱佳的桂花糕。

除了在宮廷中備受推崇之外，在民間，桂花糕也是一道非常受歡迎的甜點。尤其是在南方地區，人們經常會在重要節日或者喜慶場合用桂花糕來招待客人。而在現代，隨著人們對于美食需求的提高以及生活水平的不斷提高，越來越多的飲食企業開始推出各式各樣的桂花糕產品。

總之，宮廷糕點中的桂花糕不僅是一道美味可口、營養豐富的甜點，更是中國傳統文化中不可或缺的一個組成部分。無論是在過去還是現在，它都承載著人們對于美好生活和美食文化傳承的向往。