介紹

北京烹飪大學(xué)是中國(guó)著名的烹飪高等院校，簡(jiǎn)稱“北烹”，隸屬于中華人民共和國(guó)教育部。學(xué)校始建于1958年，前身為北京市食品工業(yè)學(xué)校，1984年正式更名為北京烹飪大學(xué)。

歷史

1958年，北京市食品工業(yè)學(xué)校成立，培養(yǎng)食品加工技術(shù)人才。1965年，該校開(kāi)始招收烹飪專業(yè)學(xué)生。1984年3月經(jīng)教育部批準(zhǔn)正式更名為北京烹飪大學(xué)。

特色

北京烹飪大學(xué)是中國(guó)唯一的以培養(yǎng)高級(jí)廚師、調(diào)酒師、面點(diǎn)師、宴會(huì)管理師等高端人才為主的本科高等職業(yè)院校。在中國(guó)乃至全球范圍內(nèi)享有很高聲譽(yù)。

教育體系

北京烹飪大學(xué)下設(shè)五個(gè)二級(jí)學(xué)院：西方美食與調(diào)酒、中式菜肴與宴會(huì)管理、東南亞美食與粵菜、日本料理與韓國(guó)料理、烘焙技術(shù)與美食營(yíng)養(yǎng)。學(xué)校開(kāi)設(shè)了本科、大專和高級(jí)職業(yè)教育等多種教育層次，培養(yǎng)各類人才，為中國(guó)餐飲行業(yè)提供了大量的高素質(zhì)人才。

師資力量

北京烹飪大學(xué)擁有一支高水平的師資隊(duì)伍，是中國(guó)餐飲界最具權(quán)威性和影響力的專家團(tuán)隊(duì)之一。學(xué)校現(xiàn)有教職員工600余人，其中包括教授、副教授等高級(jí)職稱的專家。同時(shí)，學(xué)校還邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外著名廚師擔(dān)任客座教授或特聘顧問(wèn)。

國(guó)際合作

北京烹飪大學(xué)積極開(kāi)展國(guó)際交流與合作，先后與美國(guó)弗吉尼亞州立大學(xué)、日本東京廚藝技術(shù)振興協(xié)會(huì)、法國(guó)里昂美食文化協(xié)會(huì)等知名院校和組織建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，并通過(guò)聯(lián)合辦學(xué)、交換生項(xiàng)目等方式推動(dòng)中外烹飪文化的交流與融合。

校園文化

北京烹飪大學(xué)秉承“厚德、博學(xué)、求實(shí)、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，注重人才培養(yǎng)的全面發(fā)展和品格塑造。學(xué)校不僅有豐富多彩的課程和實(shí)踐活動(dòng)，還注重學(xué)生思想道德教育和社會(huì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)。同時(shí)，學(xué)校還為師生提供了完善的體育設(shè)施和文化娛樂(lè)設(shè)施，營(yíng)造了一個(gè)健康、積極向上的校園文化氛圍。

結(jié)語(yǔ)

北京烹飪大學(xué)是一所具有悠久歷史和卓越特色的高等職業(yè)院校，是中國(guó)餐飲行業(yè)最具影響力和權(quán)威性的機(jī)構(gòu)之一。它為中國(guó)乃至全球范圍內(nèi)的餐飲行業(yè)輸送了眾多優(yōu)秀人才，在中外烹飪文化交流與融合中發(fā)揮了重要作用。