山楂雪糕的做法

山楂是一種常見的水果，富含維生素C、鈣和鐵等營養成分，被譽為“長壽果”。而山楂雪糕則是一道清涼爽口的夏日甜品，今天我們就來學習一下如何制作美味的山楂雪糕。

所需材料：

• 新鮮山楂 500克
• 白砂糖 150克
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 200毫升
• 明膠粉 20克

步驟：

1. 清洗和處理山楂：

將新鮮的山楂洗凈，并去除果核和枝干。然后將山楂切成小塊。

2. 煮熟山楂：

將切好的山楂放入鍋中加水，大火煮開后轉小火慢慢熬煮至軟化。再用勺子壓碎成泥，最后過濾掉渣。

3. 加糖：

將煮好的山楂泥加入白砂糖，攪拌均勻。然后放在火上繼續加熱，直到糖完全融化。

4. 加入淡奶油和牛奶：

將淡奶油和牛奶倒入鍋中，繼續攪拌均勻。然后關火待涼。

5. 添加明膠粉：

將明膠粉加入適量的溫水中攪拌均勻，再倒入鍋中攪拌至無顆粒。

6. 倒入模具：

將混合好的山楂雪糕液倒入模具中，放在冰箱中冷藏4-5小時以上（最好是一夜），待其凝固即可食用。

小貼士：

• 如果想要提高口感，可以將山楂泥過篩后再加工。
• 在制作過程中要不斷地攪拌，防止材料結塊或焦底。
• 為了使雪糕更加順滑細膩，可以使用攪拌機將混合液打磨。

制作山楂雪糕雖然不是很容易，但只要按照上述步驟認真操作，就一定能夠成功制作出美味可口的山楂雪糕。趕快嘗試一下吧！