棉花糖如何制作冰淇淋

冰淇淋是夏季最受歡迎的甜品之一，而在近年來，將棉花糖加入到冰淇淋中成為了一個越來越流行的做法。那么，如何制作棉花糖冰淇淋呢？

步驟一：準備材料

制作棉花糖冰淇淋的材料包括牛奶、重奶油、白砂糖、純香草精和棉花糖。你可以根據自己喜好選擇使用全脂牛奶或是脫脂牛奶，但重奶油必須要有。棉花糖可以選用市售的產品，也可以自己動手做。

步驟二：制作棉花糖

如果你選擇自己動手做棉花糖，這是一個需要注意細節的過程。首先，在鍋中倒入水和玉米粉，并攪拌均勻。然后，加入白色果汁濃縮液和白色飴糖，并將火調至中低溫度。當混合物達到210℉時，就可以開始倒入棉花糖模具中了。待其涼透后，就可以將棉花糖取出并切成小塊。

步驟三：制作冰淇淋

在制作冰淇淋時，你需要先將牛奶和重奶油加熱至80℃左右，并攪拌均勻。然后，加入白砂糖和純香草精，并再次攪拌均勻。接著，將制作好的棉花糖塊放入巧克力融化器中進行融化處理，最后與已經冷卻的牛奶混合液一起攪拌至均勻即可。

步驟四：放入冰箱凍結

最后一步是將制作好的冰淇淋放入冰箱中進行凍結。這個過程大約需要4-6個小時，期間需每隔1小時取出來攪拌一次以防止結塊。

現在你已經掌握了如何制作美味的棉花糖冰淇淋啦！快試試看吧！