電飯鍋蒸蛋糕的做法

電飯鍋是家庭中常見的廚房電器，除了煮飯以外，還可以用來蒸食物。今天，我們就來學習一下如何利用電飯鍋制作美味可口的蒸蛋糕。

準備材料

要制作電飯鍋蒸蛋糕，首先需要準備以下材料：

• 低筋面粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶60毫升
• 植物油30毫升
• 雞蛋3個
• 泡打粉1茶匙
• 香草精適量（可選）

步驟說明

接下來，讓我們一起來看看具體的步驟：

1. 將低筋面粉和泡打粉混合在一起過篩，備用。
2. 將三個雞蛋分別打入碗中，加入50克白砂糖，用電動打蛋器高速打發至顏色發白、體積變大。
3. 將60毫升牛奶和30毫升植物油混合在一起，倒入已經打發的雞蛋液中，輕輕拌勻。
4. 將過篩的面粉和泡打粉慢慢倒入雞蛋液中，同時不停地攪拌均勻。最后加入適量香草精調味。
5. 將蒸鍋內加水，并放上隔水架。然后將電飯鍋插上電源，按下預設鍵盤或開關按鈕等待加熱到溫度。當指示燈變為保溫狀態時，才能開始放入蒸鍋內的食材。
6. 將準備好的蛋糕面糊倒入已經鋪好油紙的8寸圓形容器中，在表面刮平振平。然后把裝有面糊的容器放在隔水架上放在電飯鍋內。
7. 蓋上鍋蓋，調節火力為大火。用中火或者小火都可以。時間要視制作人數多少而定，一般需要蒸30-40分鐘。燒開之后再蒸10分鐘即可。
8. 關掉電源，將電飯鍋中的蛋糕取出來。等待完全冷卻后，即可切塊享用了。

小貼士

制作電飯鍋蒸蛋糕時，要注意以下幾點：

• 面粉和泡打粉一定要過篩，否則會影響口感。
• 打發雞蛋液時要用高速打發，這樣做出的蛋糕口感更加細膩。
• 在倒入面粉和泡打粉時，不能太急也不能太慢，不然會影響最后的口感。
• 將容器放入隔水架上之前先在底部鋪上油紙，并在周圍刷上少量油，這樣可以防止糊底。
• 在調節火力時要掌握好火候，避免過火或者不足的情況發生。

以上就是制作電飯鍋蒸蛋糕的詳細步驟及注意事項，希望大家可以嘗試一下，在家里制作美味的蒸蛋糕。