介紹

電飯鍋蛋糕是一道簡單易學的甜點，用電飯鍋就可以輕松制作。不需要烤箱和攪拌機等專業工具，只需要幾個常見的食材，就能做出口感松軟，味道香甜的蛋糕。

材料

• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 60毫升
• 雞蛋 2個
• 黃油（或者橄欖油）30克
• 泡打粉1/4小匙

步驟

1. 準備工作：

將電飯鍋內膽涂上一層黃油（或者鋪上一張油紙），方便取出蛋糕。

2. 材料混合：

將低筋面粉、白砂糖、泡打粉混合均勻，在碗中加入牛奶和雞蛋，輕輕攪拌均勻，然后加入黃油（或橄欖油）繼續攪拌至無顆粒。

3. 倒入電飯鍋內膽：

將混合好的面糊倒入電飯鍋內膽中，輕輕搖晃使面糊分布均勻。

4. 烤制：

將電飯鍋插上電源，按下“煮飯”鍵，開始烤制。一般需要30-40分鐘左右，具體時間可以根據自己的電飯鍋來調整。待蛋糕表面變金黃色時，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽沒有粘著面糊就代表蛋糕已經熟透了。

5. 取出蛋糕：

等待蛋糕完全冷卻后，在邊緣用刀子切開與內膽的連接處，并將蛋糕取出即可。

小提示

• 面粉、白砂糖、泡打粉要混合均勻，否則會影響口感。
• 電飯鍋內膽要涂上黃油或鋪上油紙，方便取出蛋糕。
• 電飯鍋的加熱時間因品牌和功率不同而有所差別，需要根據自己的電飯鍋來調整。
• 烤制過程中不要打開蓋子，否則會導致溫度波動影響蛋糕的成型。

結論

電飯鍋蛋糕是一道簡單易學的甜點，不需要大量的食材和工具。只需要一臺電飯鍋就可以輕松制作。制作過程中需要注意面粉、白砂糖、泡打粉混合均勻，電飯鍋內膽涂上黃油或鋪上油紙，以及根據自己的電飯鍋來調整加熱時間等小細節。只需30-40分鐘即可做出口感松軟、香甜可口的蛋糕。趕快試試吧！