貴州省出名的小吃

貴州是一個(gè)風(fēng)景秀美、物產(chǎn)豐富的省份，這里的小吃也不例外。今天，我們就來介紹一下貴州省出名的小吃。

酸湯肥牛

酸湯肥牛是貴陽(yáng)市非常有名的一道傳統(tǒng)美食，它以肥嫩的牛肉和清爽的酸湯為主要特色。制作方法是將先用花椒、大料、桂皮等香料燉煮半小時(shí)后撈出備用。接著將牛肉切成薄片，在沸水中焯水后再加入香料水翻炒即可。最后再倒入酸菜和泡辣椒拌勻即可享用。

黔江豆皮

黔江豆皮起源于黔江古鎮(zhèn)，因其口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受歡迎。豆皮選用優(yōu)質(zhì)大豆為原材料，經(jīng)過多次發(fā)酵并在鐵板上烘烤而成，口感甜香味美。與此同時(shí)，“三怪”配合也讓它成為了一道特色小吃：豆皮配花生醬、豆腐乳和辣椒油，味道獨(dú)特。

毛肚火鍋

毛肚火鍋是貴州省的傳統(tǒng)美食之一。它以新鮮的牛毛肚為主料，加入各種調(diào)料和香菜等，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特。毛肚火鍋的底料選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅油、花椒和生姜等多種調(diào)料，燉制出來味道濃郁香辣，令人垂涎三尺。

黔西米粉

黔西米粉是貴州省非常有名的一道傳統(tǒng)小吃。它以細(xì)嫩的米粉為主料，加入雞蛋、豆腐皮、木耳等多種食材，口感鮮美。而其中最關(guān)鍵的要素就是湯頭——選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的山泉水和草原上放養(yǎng)的土雞為基礎(chǔ)原材料，并經(jīng)過多次熬制而成。這樣做出來的湯頭清甜滑潤(rùn)、回味無窮。

蒸蝦粉

蒸蝦粉是貴州省非常有名的一道小吃，它以純正的蝦仁和糯米為主要原材料，口感嫩滑、味道鮮美。制作方法是先將糯米泡軟，然后用攪拌機(jī)打成細(xì)漿，加入少許鹽和食用油拌勻。接著將蝦肉剁碎，并加入姜蔥末、鹽等調(diào)料攪拌均勻，最后把蝦肉漿倒入糯米漿中拌勻即可。放在蒸鍋中蒸15分鐘左右即可食用。

以上就是貴州省出名的小吃介紹了。這里有很多其他美食等待你去探索呢！