常州有什么美食嗎

常州位于江蘇省中部，是一個歷史悠久的文化名城。在這里，不僅有著豐富的歷史文化遺產(chǎn)，還有著各種美食。下面就讓我們一起來探尋一下常州有哪些美食。

常州三絕

常州三絕是指萊陽梨、金雞蛋和馬花糕。這三種特色小吃是常州的代表性美食，也是常州人最喜歡的小吃之一。

萊陽梨是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)水果，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感非常好。金雞蛋則是用傳統(tǒng)方法制作而成，在煮制時加入了多種藥材和調(diào)料，味道十分獨特。馬花糕則是用綠豆粉和紅棗等原料制成，外形像花朵般美麗，口感軟糯香甜。

揚派菜系

由于歷史原因，常州的菜系主要以揚派菜為主。揚派菜以鮑魚、魚翅、鱸魚等海鮮為主要食材，口味清淡，講究色、香、味并重。

常州的揚派菜以“白汁”聞名于世。這種汁是用豬骨、瘦肉和各種調(diào)料慢火熬制而成，味道濃郁香醇，是許多菜品的靈魂。比如常州著名的“金陵鹽水鴨”，就是用白汁作為調(diào)料，將去掉內(nèi)臟后的鴨子掛在風(fēng)中晾干后再進行加工。制成的鹽水鴨肉質(zhì)細嫩，口感極佳。

其他特色小吃

除了常州三絕和揚派菜外，常州還有一些其他很有特色的小吃。

比如“芝士蛋糕”，這是一種外形類似于奶黃包的甜點。它由軟面包皮和芝士餡組成，入口即化。還有“臭豆腐”，雖然名字不太好聽，但它卻是很多人心目中必嘗之物。臭豆腐的味道咸香，口感鮮美，是常州的一大特色小吃。

總之，常州的美食文化豐富多彩。不管你是來旅游還是工作，都可以在這里品嘗到各種美食。如果你有機會到訪常州，一定要嘗試一下當(dāng)?shù)氐奶厣〕院蛽P派菜系。