一、準備食材

為了制作美味的早餐蔬菜雞蛋餅，我們需要準備以下食材：

• 2個雞蛋
• 1根胡蘿卜
• 1個洋蔥
• 適量的青菜，如菠菜或小白菜
• 適量的鹽和胡椒粉
• 適量的橄欖油

二、切細蔬菜

首先，將胡蘿卜和洋蔥削皮，并切成細丁狀。然后，將青菜洗凈并切碎。確保所有蔬菜都切得均勻細小，這樣可以更好地混合在雞蛋中。

三、打散雞蛋

接下來，將兩個雞蛋輕輕打入一個碗中。用筷子或叉子攪拌雞蛋，直至完全打散。打散的雞蛋會使最后煎炒時更加均勻。

四、混合食材

將切好的蔬菜倒入碗中，與雞蛋一起攪拌均勻。添加適量的鹽和胡椒粉來調味，并再次充分攪拌以確保所有食材都得到均勻的涂抹。

五、加熱鍋子

取一個平底鍋，放入適量的橄欖油并加熱。當油開始冒煙時，適量地降低火力，準備開始烹飪。

六、煎制餅

將混合好的雞蛋和蔬菜倒入預熱好的平底鍋中。用鏟子將它們鋪平成一個圓形。讓其在中小火上煎制約3-4分鐘，或直至底部變金黃色。

七、反面翻轉

使用鏟子小心地將餅翻轉到另一面繼續煎制。這樣可以確保兩面都變得金黃色和香脆。

八、完成與享用

當兩面都變得金黃色時，將餅取出并放在盤子上。早餐蔬菜雞蛋餅已經做好了！你可以選擇搭配一些蘸料，如番茄醬或辣椒醬。趁熱享用吧！

九、小貼士

如果你喜歡口感更加松軟的餅，可以在打散雞蛋時添加少量牛奶或淡奶油。這會使餅更加柔嫩美味。

十、結語

早餐是一天中最重要的一頓，而早餐蔬菜雞蛋餅不僅簡單易做，還富含營養。它提供了豐富的維生素和礦物質，并有助于給予我們全天的動力和能量。所以不要錯過這個美味又健康的早餐選擇！